Deliciosos y únicos macarons de tapenade de aceitunas y anchoas

Si eres amante de los macarons y estás buscando una receta original y deliciosa para sorprender a tus invitados, ¡estás en el lugar indicado! En este artículo te enseñaré cómo preparar unos exquisitos macarons de tapenade de aceitunas y anchoas que sin duda se convertirán en el centro de atención de cualquier ocasión especial.

Tiempo de preparación

Para comenzar, es importante tener en cuenta el tiempo de preparación de esta receta. Necesitarás aproximadamente 2 horas para tener los macarons listos para degustar.

Ingredientes de macarons de tapenade de aceitunas y anchoas

A continuación, te presento la lista de ingredientes que necesitarás para preparar estos deliciosos macarons:

• 200g de harina de almendras
• 200g de azúcar glas
• 150g de claras de huevo
• 50g de azúcar
• 100g de aceitunas negras
• 50g de anchoas
• 1 cucharada de pasta de anchoas

Preparación de macarons de tapenade de aceitunas y anchoas

Una vez que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de los macarons:

1. En un procesador de alimentos, mezcla las aceitunas negras, las anchoas y la pasta de anchoas hasta obtener una pasta homogénea. Esta será la tapenade que utilizarás como relleno de los macarons.
2. En un bol aparte, tamiza la harina de almendras y el azúcar glas. Mezcla bien.
3. En otro bol, bate las claras de huevo a velocidad media. Cuando empiecen a espumar, añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
4. Agrega la mezcla de harina de almendras y azúcar glas a las claras de huevo y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
5. Transfiere la masa a una manga pastelera y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
7. Hornea los macarons a 150°C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
8. Una vez que los macarons estén fríos, rellénalos con la tapenade de aceitunas y anchoas.

Consejos para preparar macarons de tapenade de aceitunas y anchoas

Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a obtener macarons perfectos:

• Asegúrate de tamizar la harina de almendras y el azúcar glas para evitar grumos en la masa.
• Al batir las claras de huevo, asegúrate de que el bol y los utensilios estén completamente limpios y secos.
• Utiliza una manga pastelera con una boquilla redonda para formar los círculos de masa de manera uniforme.
• Deja reposar los macarons el tiempo suficiente para que se forme una costra en la superficie. Esto ayudará a que mantengan su forma durante el horneado.

Cómo servir macarons de tapenade de aceitunas y anchoas

Estos deliciosos macarons son perfectos para servir como aperitivo o como parte de una mesa de postres. Puedes presentarlos en una bandeja elegante y acompañarlos con un vino blanco seco para resaltar su sabor único.

Conclusión

Los macarons de tapenade de aceitunas y anchoas son una opción original y deliciosa para sorprender a tus invitados. Con esta receta, podrás disfrutar de unos macarons únicos y llenos de sabor. ¡Anímate a prepararlos y deja que cautiven a todos!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la diferencia entre macarons y macaroons?

Los macarons son unos dulces franceses hechos con claras de huevo, azúcar y harina de almendras, mientras que los macaroons son unos dulces hechos con coco rallado y claras de huevo.

2. ¿Puedo sustituir las anchoas por otro ingrediente?

Sí, si no te gusta o no puedes consumir anchoas, puedes sustituirlas por otros ingredientes salados como jamón serrano o queso azul.

3. ¿Cuánto tiempo duran los macarons de tapenade de aceitunas y anchoas?

Los macarons se mantienen frescos y crujientes durante aproximadamente 3-4 días si se guardan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

4. ¿Puedo congelar los macarons de tapenade de aceitunas y anchoas?

Sí, puedes congelar los macarons sin relleno en un recipiente hermético durante hasta 2 meses. Descongélalos a temperatura ambiente y luego rellénalos antes de servir.

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