Receta deliciosa de macarons de paté de salmón con pepino encurtido

Los macarons son unos deliciosos dulces franceses que se han popularizado en todo el mundo. Son conocidos por su textura suave y crujiente, así como por sus variados sabores. En esta ocasión, te presentamos una receta única de macarons de paté de salmón con pepino encurtido. La combinación de sabores salados y frescos te dejará encantado.

Tiempo de preparación

Para preparar esta receta, necesitarás aproximadamente 2 horas.

Ingredientes de macarons de paté de salmón con pepino encurtido

• 200 gramos de salmón ahumado
• 150 gramos de mantequilla
• 1 pepino
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 150 gramos de harina de almendra
• 150 gramos de azúcar glass
• 4 claras de huevo
• Colorante alimentario rosa

Preparación de macarons de paté de salmón con pepino encurtido

1. Comienza preparando el paté de salmón. Tritura el salmón ahumado junto con la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea. Reserva en el refrigerador.
2. Pela y corta el pepino en rodajas finas. En un recipiente aparte, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar hasta que se disuelva. Añade las rodajas de pepino y deja marinar durante al menos 30 minutos.
3. En un bol, mezcla la harina de almendra y el azúcar glass. Reserva.
4. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén firmes. Añade el colorante alimentario rosa y continúa batiendo hasta obtener un color uniforme.
5. Agrega la mezcla de harina de almendra y azúcar glass a las claras de huevo batidas. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y brillante.
6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda. Forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se formen una ligera costra.
8. Prepara el horno a 150 grados Celsius y hornea los macarons durante 12-15 minutos.
9. Saca los macarons del horno y déjalos enfriar por completo antes de rellenarlos.
10. Rellena cada macaron con una cucharadita de paté de salmón y decora con una rodaja de pepino encurtido.

Consejos para preparar macarons de paté de salmón con pepino encurtido

• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación.
• Utiliza una manga pastelera con una boquilla redonda para formar los macarons de manera uniforme.
• No olvides dejar reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra.
• Decora los macarons con cuidado para que luzcan atractivos y apetitosos.

Cómo servir macarons de paté de salmón con pepino encurtido

Estos macarons son ideales como aperitivo o como parte de un buffet. Se sirven mejor fríos para disfrutar de la textura crujiente y el sabor fresco del pepino encurtido. Acompáñalos con una copa de vino blanco para realzar los sabores.

Conclusión

Los macarons de paté de salmón con pepino encurtido son una combinación deliciosa de sabores que sorprenderá a tus invitados. Su presentación elegante y su sabor único los convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión especial. ¡Anímate a prepararlos y disfrutarás de una experiencia culinaria inolvidable!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo sustituir el salmón por otro tipo de pescado?

Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado ahumado, como trucha o bacalao, para preparar el paté.

2. ¿Cuánto tiempo duran los macarons de paté de salmón con pepino encurtido?

Los macarons se conservan mejor en el refrigerador y pueden durar hasta 3 días.

3. ¿Se pueden congelar los macarons de paté de salmón con pepino encurtido?

Sí, puedes congelar los macarons sin rellenar. Asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura.

4. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar al paté de salmón para darle más sabor?

Puedes agregar hierbas frescas, como eneldo o cebollino, para darle un toque de frescura. También puedes añadir un poco de limón rallado para resaltar el sabor del salmón.

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