Receta y consejos para macarons de crema de berenjena

Los macarons son unos deliciosos dulces franceses que se caracterizan por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Son perfectos para cualquier ocasión y se pueden personalizar con distintos sabores y rellenos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unos deliciosos macarons de crema de berenjena, una combinación única y deliciosa que sorprenderá a todos tus invitados.

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación de los macarons de crema de berenjena es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Ingredientes de macarons de crema de berenjena

• 200g de almendras molidas
• 200g de azúcar glas
• 3 claras de huevo
• 50g de azúcar
• 1 berenjena
• 200g de crema de leche
• 50g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de macarons de crema de berenjena

1. Comienza por preparar la crema de berenjena. Corta la berenjena por la mitad y ásala en el horno a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté tierna.
2. Retira la pulpa de la berenjena asada y colócala en un bol. Añade la crema de leche, el azúcar moreno y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Reserva en el refrigerador.
3. En otro bol, mezcla las almendras molidas y el azúcar glas. Tamiza la mezcla para eliminar cualquier grumo.
4. En un tercer bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
5. Agrega la mezcla de almendras y azúcar glas al merengue y mezcla suavemente con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.
6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7. Deja reposar los macarons durante aproximadamente 30 minutos, hasta que se forme una capa seca en la superficie.
8. Pre-calienta el horno a 150°C y hornea los macarons durante 15 minutos.
9. Una vez horneados, deja enfriar completamente antes de retirarlos de la bandeja.
10. Rellena los macarons con la crema de berenjena reservada y disfruta de su delicioso sabor.

Consejos para preparar macarons de crema de berenjena

• Es importante tamizar la mezcla de almendras y azúcar glas para evitar grumos en la masa de los macarons.
• Asegúrate de batir las claras de huevo a punto de nieve antes de añadir el azúcar.
• Utiliza una boquilla redonda de tamaño adecuado para formar los círculos de masa de los macarons.
• Deja reposar los macarons el tiempo suficiente para que se forme una capa seca en la superficie antes de hornearlos.
• Una vez rellenos, guarda los macarons en el refrigerador para que se asienten antes de servirlos.

Cómo servir macarons de crema de berenjena

Los macarons de crema de berenjena se pueden servir como postre o como dulce para acompañar el té o el café. Puedes presentarlos en una bandeja decorativa o en una caja de regalo para sorprender a tus invitados.

Conclusión

Los macarons de crema de berenjena son una opción original y deliciosa para sorprender a tus seres queridos. Sigue los consejos y la receta que te hemos compartido para obtener unos macarons perfectos. ¡Disfruta de su exquisito sabor y textura!

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo duran los macarons de crema de berenjena?

Los macarons de crema de berenjena se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 3 días.

¿Se pueden congelar los macarons de crema de berenjena?

Sí, los macarons de crema de berenjena se pueden congelar. Colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador por hasta 1 mes. Antes de servir, déjalos descongelar a temperatura ambiente.

¿Puedo utilizar otro tipo de relleno para los macarons?

Sí, puedes utilizar otros tipos de relleno para los macarons, como ganache de chocolate, crema de frutas o dulce de leche. ¡Experimenta con distintos sabores y encuentra tu combinación favorita!

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