Macarons de crema de alcachofa con parmesano: una experiencia única

¿Te encantan los macarons pero estás aburrido de los sabores tradicionales? ¡No busques más! Hoy te traemos una receta innovadora y deliciosa: macarons de crema de alcachofa con parmesano. Estos pequeños bocados son una combinación perfecta de sabores suaves y salados, que te sorprenderán desde el primer mordisco.

Tiempo de preparación

Para preparar estos macarons de crema de alcachofa con parmesano, necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo y horneado.

Ingredientes de macarons de crema de alcachofa con parmesano

• 200g de harina de almendras
• 200g de azúcar glas
• 150g de claras de huevo
• 50g de azúcar blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100g de crema de alcachofa
• 50g de queso parmesano rallado

Preparación de macarons de crema de alcachofa con parmesano

1. En un tazón, tamiza la harina de almendras y el azúcar glas. Reserva.
2. En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar blanco y continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
3. Añade el extracto de vainilla a las claras batidas y mezcla suavemente.
4. Incorpora la mezcla de harina de almendras y azúcar glas a las claras batidas, en tres partes. Mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
5. Divide la masa en dos partes iguales. A una de las partes, agrega la crema de alcachofa y mezcla bien.
6. A la otra parte de la masa, añade el queso parmesano rallado y mezcla hasta integrar completamente.
7. Coloca cada una de las masas en mangas pasteleras separadas.
8. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forma pequeños círculos con las masas, alternando entre la de crema de alcachofa y la de parmesano.
9. Deja reposar las galletas durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
10. Pre calienta el horno a 150°C y hornea los macarons durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
11. Una vez horneados, retira los macarons del horno y déjalos enfriar completamente antes de servir.

Consejos para hacer macarons de crema de alcachofa con parmesano

• Asegúrate de tamizar adecuadamente la harina de almendras y el azúcar glas para evitar grumos en la masa.
• Al batir las claras de huevo, asegúrate de que el tazón y los utensilios estén completamente limpios y sin rastro de grasa.
• Para obtener macarons perfectamente redondos, utiliza una manga pastelera con una boquilla redonda de tamaño adecuado.
• Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie y así obtendrás la característica "pata" de los macarons.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir más crema de alcachofa o parmesano a la masa, según tu gusto.

Cómo servir macarons de crema de alcachofa con parmesano

Estos macarons son perfectos como aperitivo o como parte de una mesa de postres sofisticada. Puedes servirlos en una bandeja junto con otros sabores de macarons para ofrecer a tus invitados una variedad de opciones.

Conclusión

Los macarons de crema de alcachofa con parmesano son una verdadera delicia para aquellos que buscan algo nuevo y diferente. Con su combinación de sabores suaves y salados, te sorprenderán en cada bocado. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una experiencia culinaria única!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar alcachofas en conserva en lugar de frescas?

Sí, puedes utilizar alcachofas en conserva en lugar de frescas. Asegúrate de escurrirlas y secarlas bien antes de incorporarlas a la masa.

¿Puedo sustituir el parmesano por otro tipo de queso?

Sí, puedes sustituir el parmesano por otro queso de sabor fuerte, como el queso gruyere o el queso azul. Esto le dará un sabor diferente a los macarons, pero igualmente delicioso.

¿Cuánto tiempo duran los macarons de crema de alcachofa con parmesano?

Los macarons de crema de alcachofa con parmesano se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días.

¿Puedo congelar los macarons de crema de alcachofa con parmesano?

Sí, puedes congelar los macarons de crema de alcachofa con parmesano. Colócalos en una bolsa o recipiente hermético y guárdalos en el congelador por hasta 1 mes. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de servir.

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