Deliciosos macarons de crema de alcachofa y jamón ibérico

Si eres amante de los macarons y te encantan los sabores salados, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de macarons de crema de alcachofa y jamón ibérico. La combinación de la suavidad de la crema de alcachofa y el sabor intenso del jamón ibérico harán de estos macarons una verdadera delicia para tu paladar.

Tiempo de preparación

Para preparar estos macarons de crema de alcachofa y jamón ibérico necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa y el horneado de los macarons.

Ingredientes de macarons de crema de alcachofa y jamón ibérico

• 200 g de almendras molidas
• 200 g de azúcar glass
• 2 cucharadas de crema de alcachofa
• 100 g de jamón ibérico picado
• 4 claras de huevo
• 100 g de azúcar

Preparación de macarons de crema de alcachofa y jamón ibérico

1. En un bol grande, mezcla las almendras molidas y el azúcar glass.
2. Agrega la crema de alcachofa y el jamón ibérico picado a la mezcla y remueve hasta obtener una masa homogénea.
3. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve.
4. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
5. Incorpora el merengue a la masa de almendras y mezcla suavemente hasta que esté bien integrado.
6. Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
8. Prepara el horno a 160°C y hornea los macarons durante 12-15 minutos.
9. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de rellenar.

Consejos para preparar macarons de crema de alcachofa y jamón ibérico

• Es importante tamizar el azúcar glass antes de mezclarlo con las almendras molidas para evitar grumos.
• Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente antes de batirlas.
• No mezcles demasiado la masa una vez que hayas incorporado el merengue, ya que esto puede hacer que los macarons no tengan la textura adecuada.
• Si quieres que tus macarons tengan un color más intenso, puedes añadir colorante alimentario a la masa.

Cómo servir macarons de crema de alcachofa y jamón ibérico

Estos macarons se sirven mejor como aperitivo o como parte de una tabla de quesos y embutidos. Puedes disfrutarlos solos o acompañados de una copa de vino blanco. También son una excelente opción para sorprender a tus invitados en una reunión o celebración especial.

Conclusión

Los macarons de crema de alcachofa y jamón ibérico son una combinación única de sabores que seguramente te encantará. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con unos deliciosos macarons caseros. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la diferencia entre macarons y macaroons?

Los macarons son unos dulces franceses hechos con almendras molidas, claras de huevo y azúcar, mientras que los macaroons son unos dulces de coco.

2. ¿Se puede hacer una versión vegetariana de esta receta?

Sí, puedes hacer una versión vegetariana sustituyendo el jamón ibérico por aceitunas o tomates secos.

3. ¿Cuánto tiempo duran los macarons de crema de alcachofa y jamón ibérico?

Los macarons se conservan mejor en un recipiente hermético en el frigorífico y pueden durar hasta 3-4 días.

4. ¿Puedo hacer los macarons con otro tipo de relleno?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de relleno, como chocolate, frutas o cremas. ¡Deja volar tu imaginación!

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