Deliciosos macarons de queso de cabra con mermelada de higos

Si eres amante de los postres delicados y sofisticados, ¡estás en el lugar correcto! En este artículo te enseñaré a preparar unos deliciosos macarons de queso de cabra con mermelada de higos. Esta combinación de sabores dulces y salados te sorprenderá y conquistará tu paladar.

Tiempo de preparación

Para preparar estos macarons necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Ingredientes de macarons de queso de cabra con mermelada de higos

• 200 g de almendras molidas
• 200 g de azúcar glas
• 150 g de claras de huevo
• 50 g de azúcar
• 150 g de queso de cabra
• Mermelada de higos

Preparación de macarons de queso de cabra con mermelada de higos

A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar estos deliciosos macarons:

1. Mezcla las almendras molidas con el azúcar glas y reserva.
2. En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo el azúcar poco a poco.
3. Añade la mezcla de almendras y azúcar glas a las claras de huevo y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
4. Coloca la masa en una manga pastelera y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
5. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
6. Hornea los macarons a 160°C durante 12-15 minutos.
7. Una vez horneados, deja enfriar antes de despegarlos del papel de hornear.
8. Rellena la mitad de los macarons con queso de cabra y la otra mitad con mermelada de higos.
9. Une los macarons formando sándwiches y ¡listo!

Consejos para preparar macarons de queso de cabra con mermelada de higos

• Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente antes de empezar a batirlas.
• Tamiza las almendras molidas y el azúcar glas para evitar grumos en la masa.
• No sobremezcles la masa, ya que esto puede hacer que los macarons no tengan la textura adecuada.
• Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie y obtengan su característico pie.
• Utiliza una manga pastelera con una boquilla redonda para formar los círculos de masa.

Cómo servir macarons de queso de cabra con mermelada de higos

Estos macarons son perfectos para servir como postre en una cena elegante o para disfrutar en una tarde de té con amigos. Acompáñalos con una taza de té o café para realzar su sabor.

Conclusión

Los macarons de queso de cabra con mermelada de higos son una combinación de sabores exquisita que seguro encantará a todos los que los prueben. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus seres queridos con este delicioso y sofisticado postre.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la textura ideal de los macarons?

Los macarons deben tener una capa crujiente por fuera y ser suaves y tiernos por dentro.

2. ¿Puedo sustituir la mermelada de higos por otro sabor?

Sí, puedes experimentar con diferentes sabores de mermelada según tus preferencias.

3. ¿Cuánto tiempo duran los macarons?

Los macarons pueden durar hasta 5 días si se guardan en un recipiente hermético en el refrigerador.

4. ¿Puedo congelar los macarons?

Sí, los macarons se pueden congelar sin el relleno. Solo asegúrate de envolverlos correctamente para evitar la formación de cristales de hielo.

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