Macarons de plátano y coco con crema: ¡una combinación irresistible!

Si eres amante de los postres y te encanta experimentar con nuevos sabores, los macarons de plátano y coco con crema son una opción que no puedes dejar pasar. Esta deliciosa mezcla entre la suavidad del plátano y el exótico sabor del coco, combinada con una cremosa ganache, te transportará a un mundo de sabores únicos y sorprendentes.
Tiempo de preparación
Para preparar estos deliciosos macarons de plátano y coco con crema, necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.
Ingredientes de macarons de plátano y coco con crema
- 150 gramos de almendra molida
- 150 gramos de azúcar glas
- 55 gramos de claras de huevo
- 50 gramos de azúcar
- 1 plátano maduro
- 50 gramos de coco rallado
- 200 gramos de chocolate blanco
- 100 ml de crema para batir
Preparación de macarons de plátano y coco con crema
- En un procesador de alimentos, mezcla la almendra molida y el azúcar glas hasta obtener una textura fina.
- En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
- Agrega el azúcar a las claras de huevo y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Añade la mezcla de almendra y azúcar glas al merengue y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en dos partes y añade el plátano machacado a una de ellas. Mezcla hasta incorporar bien el plátano.
- Coloca ambas masas en mangas pasteleras y haz pequeños círculos sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Esparce el coco rallado por encima de los macarons y deja reposar durante 30 minutos.
- Prepara el horno a 160 grados Celsius y hornea los macarons durante 12-15 minutos.
- Mientras se enfrían los macarons, prepara la crema de coco. Derrite el chocolate blanco y mezcla con la crema para batir hasta obtener una ganache suave y brillante.
- Une los macarons de plátano con la crema de coco y deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.
Consejos para preparar macarons de plátano y coco con crema
- Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente antes de batirlas.
- Tamiza la mezcla de almendra y azúcar glas antes de incorporarla al merengue para evitar grumos.
- Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie y obtengan su característica forma y textura.
- Utiliza papel de horno para evitar que los macarons se peguen a la bandeja durante el horneado.
- Guarda los macarons en un recipiente hermético en el refrigerador para que se mantengan frescos por más tiempo.
Cómo servir macarons de plátano y coco con crema
Estos exquisitos macarons son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión especial. Puedes servirlos como postre en una cena elegante o sorprender a tus amigos y familiares en una reunión informal. Acompáñalos con una taza de té o café para realzar aún más su sabor.
Conclusión
Los macarons de plátano y coco con crema son una combinación irresistible que te transportará a un paraíso de sabores exóticos. Su textura delicada y su sabor suave y cremoso los convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con esta deliciosa y original receta!
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es la textura ideal de los macarons?
La textura ideal de los macarons es crujiente por fuera y suave y ligeramente masticable por dentro.
2. ¿Puedo sustituir el plátano por otra fruta?
Sí, puedes experimentar con otras frutas como fresas, frambuesas o mango para darle un toque diferente a tus macarons.
3. ¿Se pueden congelar los macarons?
Sí, los macarons se pueden congelar. Solo asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético y descongelarlos lentamente antes de servir.
4. ¿Cuánto tiempo duran los macarons en buen estado?
Los macarons pueden durar hasta una semana en el refrigerador si se guardan correctamente en un recipiente hermético.
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