Receta fácil de macarons de plátano y avellana con ganache de crema

Los macarons son unos deliciosos dulces franceses que se han vuelto muy populares en todo el mundo. Con su delicada textura y sus sabores variados, son el postre perfecto para cualquier ocasión. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar unos exquisitos macarons de plátano y avellana con ganache de crema. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlos!

Tiempo de preparación

Para preparar estos macarons de plátano y avellana, necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de horneado y enfriamiento.

Ingredientes de macarons de plátano y avellana

• 225 gramos de almendra molida
• 225 gramos de azúcar glas
• 150 gramos de claras de huevo (aproximadamente 4 claras)
• 75 gramos de azúcar blanco
• 1 plátano maduro, aplastado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Colorante alimentario amarillo (opcional)
• 100 gramos de avellanas tostadas y picadas

Preparación de macarons de plátano y avellana

1. En un procesador de alimentos, mezcla la almendra molida y el azúcar glas hasta obtener una mezcla fina.
2. En un tazón aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar blanco gradualmente y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
3. Añade el plátano aplastado y el extracto de vainilla al merengue. Mezcla suavemente hasta que esté bien incorporado.
4. Si deseas darle un color amarillo más intenso a tus macarons, puedes agregar unas gotas de colorante alimentario amarillo en este punto y mezclar bien.
5. Incorpora la mezcla de almendra y azúcar glas al merengue. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda lisa. Forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
7. Espolvorea las avellanas picadas sobre la mitad de los círculos de masa.
8. Deja reposar los macarons durante al menos 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
9. Prepara el horno precalentándolo a 150 grados Celsius. Hornea los macarons durante 15-18 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.
10. Saca los macarons del horno y déjalos enfriar completamente antes de retirarlos del papel para hornear.

Consejos para preparar macarons de plátano y avellana

• Asegúrate de tamizar la mezcla de almendra y azúcar glas para evitar grumos en la masa de macarons.
• Es importante batir las claras de huevo a punto de nieve antes de agregar el azúcar blanco. Esto ayudará a darle estructura a los macarons.
• Si no tienes colorante alimentario amarillo, puedes omitirlo. Los macarons aún tendrán un delicioso sabor a plátano.
• Puedes personalizar tus macarons de plátano y avellana agregando otros ingredientes, como chocolate rallado o trocitos de avellanas enteras.

Cómo servir macarons de plátano y avellana

Estos macarons son perfectos para servir como postre después de una comida especial o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Puedes presentarlos en una bandeja elegante o en cajas individuales como regalo.

Conclusión

Los macarons de plátano y avellana son una deliciosa variante de este popular postre francés. La combinación de sabores dulces y cremosos de plátano y avellana hará que estos macarons sean irresistibles. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su sabor único!

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en hornearse los macarons de plátano y avellana?

Los macarons de plátano y avellana se hornean durante 15-18 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.

¿Se pueden usar diferentes frutas en lugar de plátano?

Sí, puedes experimentar con diferentes frutas para darle distintos sabores a tus macarons. Algunas opciones incluyen fresas, frambuesas o incluso mango.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar los macarons de plátano y avellana?

Para mantener la frescura de los macarons, es mejor almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescos por aproximadamente 3-4 días.

¿Puedo congelar los macarons de plátano y avellana?

Sí, puedes congelar los macarons de plátano y avellana. Asegúrate de envolverlos individualmente en papel film o colocarlos en una bolsa apta para congelar. Se pueden mantener congelados por hasta 2 meses. Para descongelarlos, simplemente déjalos a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

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