Macarons de pistacho y lima con ganache de lima: sabores refrescantes

Si eres amante de los postres delicados y con sabores refrescantes, no puedes dejar de probar estos deliciosos macarons de pistacho y lima con ganache de lima. La combinación de la suavidad del pistacho con el toque ácido de la lima te transportará a un paraíso de sabores.

Tiempo de preparación

Para preparar estos exquisitos macarons necesitarás aproximadamente 2 horas, contando el tiempo de preparación y horneado.

Ingredientes de macarons de pistacho y lima con ganache de lima

A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para elaborar esta receta:

• 200g de almendra molida
• 200g de azúcar glas
• 150g de claras de huevo
• 100g de azúcar granulado
• Colorante verde
• Ralladura de lima
• 250g de chocolate blanco
• 100ml de nata para montar
• Zumo de lima

Preparación de macarons de pistacho y lima con ganache de lima

¡Sigue estos pasos para disfrutar de unos macarons perfectos!

1. Mezcla la almendra molida y el azúcar glas en un bol. Reserva.
2. En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade el azúcar granulado y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
3. Agrega el colorante verde y la ralladura de lima al merengue. Mezcla suavemente.
4. Añade la mezcla de almendra y azúcar glas al merengue y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
5. Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla redonda.
6. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forma pequeños círculos con la manga pastelera.
7. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
8. Transfiere la bandeja al horno precalentado a 150°C y hornea durante 15-18 minutos.
9. Mientras tanto, prepara la ganache de lima. Derrite el chocolate blanco al baño maría y añade la nata para montar y el zumo de lima. Mezcla bien hasta obtener una crema suave.
10. Deja enfriar la ganache y luego rellena los macarons con ella.

Consejos para preparar macarons de pistacho y lima con ganache de lima

Aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tus macarons sean un éxito:

• Utiliza almendra molida fina para obtener una textura perfecta en la masa.
• Bate las claras de huevo a punto de nieve en un recipiente limpio y seco.
• Añade el colorante poco a poco hasta obtener el tono deseado.
• Deja reposar los macarons antes de hornear para que se forme una costra en la superficie.
• Al rellenar los macarons, asegúrate de que la ganache esté fría para evitar que se derrita.

Cómo servir macarons de pistacho y lima con ganache de lima

Estos macarons son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Sirve en una bandeja bonita y decora con ralladura de lima para darles un toque especial.

Conclusión

Los macarons de pistacho y lima con ganache de lima son una opción deliciosa para aquellos que buscan un postre elegante y refrescante. Su combinación de sabores y su textura delicada los convierten en una verdadera tentación para el paladar. ¡No dudes en probarlos!

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre macarons y macaroons?

Los macarons son unos dulces franceses hechos con almendra molida, claras de huevo y azúcar, mientras que los macaroons son unos pequeños pasteles a base de coco rallado.

¿Puedo sustituir el pistacho por otro fruto seco?

Sí, puedes sustituir el pistacho por otro fruto seco de tu elección, como almendras, nueces o avellanas.

¿Cuánto tiempo duran los macarons de pistacho y lima con ganache de lima?

Los macarons de pistacho y lima con ganache de lima se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días.

¿Puedo congelar los macarons de pistacho y lima con ganache de lima?

Sí, puedes congelar los macarons sin relleno en un recipiente hermético. Para consumirlos, simplemente déjalos descongelar a temperatura ambiente y luego rellénalos con la ganache de lima.

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