Receta de macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada

Si eres amante de los postres exóticos y quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa combinación de sabores tropicales, esta receta de macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada es perfecta para ti. Los macarons son unos dulces franceses muy populares que consisten en dos galletas ligeras y crujientes con un relleno cremoso en el centro. En esta versión, el sabor tropical de la piña y el coco se fusionan en una explosión de sabores que te transportará directamente a una playa paradisíaca.

Tiempo de preparación

Para preparar estos deliciosos macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada, necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa y el horneado.

Ingredientes de macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada

• 225 gramos de almendra molida
• 225 gramos de azúcar glas
• 110 gramos de claras de huevo
• 30 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Colorante alimentario amarillo (opcional)
• Para el relleno de ganache de crema de piña colada:
• 150 gramos de chocolate blanco
• 60 ml de nata para montar
• 30 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de crema de coco
• 2 cucharadas de puré de piña

Preparación de macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada

1. En un recipiente, mezcla la almendra molida y el azúcar glas. Reserva.
2. En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta que empiecen a espumar. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
3. Agrega el extracto de vainilla y el colorante alimentario amarillo, si lo deseas. Mezcla suavemente.
4. Añade la mezcla de almendra y azúcar glas al merengue. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
5. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda. Forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
7. Prepara el relleno de ganache de crema de piña colada calentando la nata en un cazo. Cuando esté caliente, añade el chocolate blanco troceado y remueve hasta que se derrita por completo.
8. Agrega la mantequilla, la crema de coco y el puré de piña. Mezcla hasta obtener una ganache suave y homogénea.
9. Deja enfriar la ganache en el frigorífico durante al menos 1 hora.
10. Una vez los macarons estén fríos, coloca una pequeña cantidad de ganache en la mitad de los macarons y cubre con otro macaron para formar un sándwich.
11. Guarda los macarons en el frigorífico durante al menos 24 horas para que se asienten y los sabores se mezclen.

Consejos para preparar macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada

• Es importante tamizar la almendra molida y el azúcar glas para evitar grumos en la masa de los macarons.
• El merengue debe quedar firme y brillante para obtener unos macarons perfectos. Bate las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Añade el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
• Si quieres darle un toque de color a tus macarons, puedes añadir colorante alimentario amarillo a la masa antes de mezclarla con la mezcla de almendra y azúcar glas.
• Para obtener una ganache de crema de piña colada suave y cremosa, es importante dejar enfriar la mezcla en el frigorífico durante al menos 1 hora antes de utilizarla como relleno.

Cómo servir macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada

Estos deliciosos macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada son ideales para servir como postre o como parte de una mesa de dulces en una ocasión especial. Puedes presentarlos en una bandeja elegante o colocarlos en cajas individuales como regalo. Asegúrate de guardarlos en el frigorífico hasta el momento de servir para que mantengan su textura y sabor.

Conclusión

Los macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada son una combinación perfecta de sabores tropicales que te transportarán a una playa paradisíaca con cada bocado. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un postre elegante y delicioso. Sigue los consejos y disfruta de estos dulces franceses en una versión exótica y refrescante.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada?

El tiempo de preparación de estos macarons es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa y el horneado.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer macarons de piña y coco con ganache de crema de piña colada?

Los ingredientes necesarios son almendra molida, azúcar glas, claras de huevo, azúcar, extracto de vainilla, colorante alimentario amarillo (opcional), chocolate blanco, nata para montar, mantequilla, crema de coco y puré de piña.

¿Cuál es el secreto para obtener macarons perfectos?

El secreto para obtener macarons perfectos está en obtener un merengue firme y brillante, tamizar los ingredientes secos y dejar reposar la masa antes de hornear para que se forme una costra en la superficie.

¿Se pueden hacer variantes de esta receta de macarons?

Sí, puedes hacer variaciones de esta receta de macarons utilizando diferentes sabores de relleno como chocolate negro, frutas del bosque o caramelo. También puedes experimentar con diferentes colores de macarons para crear una presentación más llamativa.

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