Receta y consejos para hacer macarons de naranja y almendra

Los macarons son unos deliciosos dulces franceses que se han vuelto muy populares en todo el mundo. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con sus variados sabores, los convierten en una verdadera delicia para los amantes de los postres. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer macarons de naranja y almendra, una combinación perfecta de sabores cítricos y dulce aroma a almendra.

Tiempo de preparación

Para hacer esta receta de macarons de naranja y almendra, necesitarás aproximadamente 2 horas, contando el tiempo de preparación y horneado.

Ingredientes de macarons de naranja y almendra

• 200 gramos de almendra molida
• 200 gramos de azúcar glas
• 3 claras de huevo
• 50 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de almendra
• Ralladura de 1 naranja
• Colorante en gel naranja (opcional)

Preparación de macarons de naranja y almendra

1. En un bol, mezcla la almendra molida con el azúcar glas y reserva.
2. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo el azúcar poco a poco.
3. Agrega la ralladura de naranja y la esencia de almendra a las claras batidas.
4. Incorpora la mezcla de almendra y azúcar glas a las claras batidas, utilizando movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
5. Si deseas darle un color más intenso a tus macarons, añade unas gotas de colorante en gel naranja y mezcla bien.
6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7. Deja reposar los macarons durante 30 minutos, para que se forme una costra en la superficie.
8. Prepara el horno a 150°C y hornea los macarons durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
9. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de despegarlos del papel de hornear.

Consejos para hacer macarons de naranja y almendra

• Es importante pesar los ingredientes con precisión para obtener unos macarons perfectos.
• Asegúrate de tamizar el azúcar glas antes de mezclarlo con la almendra molida para evitar grumos en la masa.
• El punto de las claras a punto de nieve es crucial, ya que dará esa textura ligera y esponjosa a los macarons.
• Si no tienes colorante en gel naranja, puedes utilizar colorante líquido, aunque la intensidad del color puede variar.
• Para obtener una forma perfecta de círculo, puedes utilizar plantillas circulares debajo del papel de hornear.

Cómo servir macarons de naranja y almendra

Los macarons de naranja y almendra son perfectos para servir como postre en una reunión especial o como regalo para alguien especial. Puedes presentarlos en una bandeja decorada o en cajitas individuales. ¡Seguro que serán todo un éxito!

Conclusión

Los macarons de naranja y almendra son una deliciosa combinación de sabores que vale la pena probar. Con esta receta y los consejos que te hemos dado, podrás sorprender a tus familiares y amigos con unos macarons caseros y deliciosos. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de este exquisito dulce francés!

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la textura ideal de los macarons de naranja y almendra?

La textura ideal de los macarons de naranja y almendra es crujiente por fuera y suave por dentro. Deben tener una costra ligera en la superficie y un centro ligeramente húmedo.

¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de naranja?

Sí, puedes experimentar con otros sabores de fruta. Puedes sustituir la ralladura de naranja por ralladura de limón, lima o incluso frutas rojas como fresas o frambuesas.

¿Se pueden hacer macarons de naranja y almendra sin gluten?

Sí, puedes hacer macarons de naranja y almendra sin gluten utilizando almendra molida sin gluten y asegurándote de que el resto de los ingredientes también sean libres de gluten.

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los macarons de naranja y almendra?

Los macarons de naranja y almendra se pueden almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 3-4 días. Sin embargo, es recomendable consumirlos lo antes posible para disfrutar de su mejor sabor y textura.

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