Receta única de macarons de naranja y almendra con ganache de naranja

Si eres amante de los postres delicados y llenos de sabor, los macarons de naranja y almendra con ganache de naranja son la elección perfecta. Estos pequeños dulces franceses son conocidos por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, y combinan a la perfección el sabor cítrico de la naranja con la cremosidad de la almendra.

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para los macarons de naranja y almendra con ganache de naranja es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo.

Ingredientes de macarons de naranja y almendra con ganache de naranja

• 200g de almendra molida
• 200g de azúcar glas
• 3 claras de huevo
• 50g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de naranja
• 200g de chocolate blanco
• 100ml de nata para montar
• Ralladura de naranja

Preparación de macarons de naranja y almendra con ganache de naranja

1. En un bol, mezcla la almendra molida y el azúcar glas.
2. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar.
3. Agrega el extracto de naranja a las claras de huevo batidas.
4. Incorpora la mezcla de almendra y azúcar glas a las claras de huevo, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
5. Coloca la masa en una manga pastelera y forma pequeños círculos sobre una bandeja con papel de horno.
6. Deja reposar durante 30 minutos antes de hornear a 150°C durante 15-20 minutos.
7. Mientras tanto, derrite el chocolate blanco al baño maría y añade la nata para montar.
8. Añade la ralladura de naranja al ganache de chocolate blanco y mezcla bien.
9. Una vez que los macarons estén fríos, rellénalos con el ganache de naranja.
10. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos para preparar macarons de naranja y almendra con ganache de naranja

• Es importante tamizar la almendra molida y el azúcar glas para evitar grumos en la masa.
• Las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente antes de batirlas.
• Es recomendable dejar reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie.
• Para obtener un ganache de naranja más intenso, puedes añadir un poco de zumo de naranja a la mezcla.

Cómo servir macarons de naranja y almendra con ganache de naranja

Los macarons de naranja y almendra con ganache de naranja son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión especial. Puedes servirlos como postre en una cena elegante o como delicioso regalo para sorprender a tus seres queridos.

Conclusión

Los macarons de naranja y almendra con ganache de naranja son una combinación irresistible de sabores y texturas. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con unos dulces caseros y exquisitos. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de un bocado delicioso!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la textura ideal de los macarons de naranja y almendra?

La textura ideal de los macarons de naranja y almendra es crujiente por fuera y suave por dentro.

2. ¿Puedo sustituir la almendra por otro tipo de fruto seco?

Sí, puedes sustituir la almendra por otro tipo de fruto seco, como nueces o avellanas.

3. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los macarons de naranja y almendra con ganache de naranja?

Los macarons de naranja y almendra con ganache de naranja se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días.

4. ¿Se pueden hacer macarons sin gluten?

Sí, puedes hacer macarons sin gluten utilizando almendra molida en lugar de harina de trigo en la receta.

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