Receta Exclusiva de Macarons de Moka con Relleno de Café y Chocolate

Si eres amante del café y el chocolate, esta receta de macarons de moka con relleno de café y chocolate es perfecta para ti. Estos deliciosos bocaditos franceses son conocidos por su textura suave y crujiente, y con esta combinación de sabores, sin duda te conquistarán.

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de los macarons de moka con relleno de café y chocolate es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Ingredientes de Macarons de Moka con Relleno de Café y Chocolate

• 225 gramos de almendras molidas
• 225 gramos de azúcar glas
• 3 claras de huevo
• 50 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de café instantáneo
• 150 gramos de chocolate negro para el relleno
• 100 gramos de mantequilla para el relleno

Preparación de Macarons de Moka con Relleno de Café y Chocolate

1. En un tazón grande, mezcla las almendras molidas y el azúcar glas. Reserva.
2. En otro tazón, bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade el azúcar y el café instantáneo, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla firme y brillante.
3. Agrega la mezcla de almendras y azúcar glas a las claras de huevo batidas. Con movimientos suaves y envolventes, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
5. Deja reposar los macarons durante aproximadamente 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
6. Prepara el relleno derritiendo el chocolate negro y mezclándolo con la mantequilla hasta obtener una crema suave.
7. Une los macarons de dos en dos, utilizando la crema de chocolate como relleno.

Consejos para preparar Macarons de Moka con Relleno de Café y Chocolate

• Asegúrate de tamizar el azúcar glas y las almendras molidas para evitar grumos en la masa.
• Es importante batir las claras de huevo a punto de nieve para obtener la textura adecuada de los macarons.
• Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme la costra en la superficie, esto ayudará a obtener la característica forma y textura.

Cómo Servir Macarons de Moka con Relleno de Café y Chocolate

Estos deliciosos macarons son perfectos para servir como postre o como acompañamiento de una taza de café o té. Puedes presentarlos en una bandeja bonita o en cajas individuales para regalar.

Conclusión

Los macarons de moka con relleno de café y chocolate son una deliciosa combinación de sabores que no puedes dejar de probar. Con esta receta, podrás prepararlos en casa y sorprender a tus seres queridos con estos dulces franceses.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el café por otro ingrediente?

Sí, puedes sustituir el café instantáneo por cacao en polvo si prefieres un sabor más a chocolate.

¿Cuánto tiempo duran los macarons después de preparados?

Los macarons pueden durar hasta 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador, aunque se recomienda consumirlos lo antes posible para disfrutar de su frescura.

¿Qué tipo de chocolate es mejor utilizar para el relleno?

Puedes utilizar chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco según tu preferencia. Elige uno de buena calidad para obtener un sabor más intenso.

¿Se pueden congelar los macarons?

Sí, los macarons se pueden congelar. Colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador por hasta 1 mes. Para descongelar, déjalos a temperatura ambiente durante unos minutos antes de consumir.

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