Deliciosos macarons de menta y chocolate con ganache negro

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Los macarons son unos dulces franceses delicados y deliciosos que se han vuelto muy populares en todo el mundo. Si eres amante de los sabores intensos y contrastantes, te encantarán estos macarons de menta y chocolate con ganache negro. La combinación de la frescura de la menta con el sabor intenso del chocolate negro es simplemente irresistible.

📰 ¿Qué encontrará? 👇
  1. Tiempo de preparación
  2. Ingredientes de Deliciosos macarons de menta y chocolate con ganache negro
  3. Preparación de Deliciosos macarons de menta y chocolate con ganache negro
  4. Consejos Deliciosos macarons de menta y chocolate con ganache negro
  5. Cómo Servir Deliciosos macarons de menta y chocolate con ganache negro
  6. Conclusión
  7. Preguntas frecuentes
    1. ¿Cuál es la mejor forma de almacenar los macarons?
    2. ¿Se pueden congelar los macarons?
    3. ¿Cuánto tiempo duran los macarons?
    4. ¿Puedo hacer macarons sin utilizar una manga pastelera?

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para estos deliciosos macarons es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Ingredientes de Deliciosos macarons de menta y chocolate con ganache negro

  • 200 gramos de almendras molidas
  • 200 gramos de azúcar glas
  • 4 claras de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • Colorante alimentario verde
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 200 gramos de nata para montar

Preparación de Deliciosos macarons de menta y chocolate con ganache negro

  1. En un bol, mezcla las almendras molidas y el azúcar glas.
  2. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
  3. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
  4. Añade el colorante alimentario verde y el extracto de menta al merengue.
  5. Incorpora la mezcla de almendras y azúcar glas al merengue y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
  6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda.
  7. Forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  8. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
  9. Prepara el ganache negro calentando la nata en una cacerola hasta que hierva.
  10. Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate negro troceado.
  11. Deja reposar durante 2 minutos y luego mezcla hasta obtener una ganache suave.
  12. Deja enfriar la ganache en el refrigerador durante al menos 1 hora.
  13. Une los macarons de dos en dos utilizando la ganache como relleno.

Consejos Deliciosos macarons de menta y chocolate con ganache negro

  • Es importante utilizar almendras molidas finamente para obtener una textura suave en los macarons.
  • Asegúrate de tamizar el azúcar glas antes de mezclarlo con las almendras.
  • Para obtener un color verde intenso en los macarons, utiliza colorante alimentario en gel.
  • El ganache de chocolate negro debe estar completamente frío antes de utilizarlo como relleno.

Cómo Servir Deliciosos macarons de menta y chocolate con ganache negro

Estos deliciosos macarons son perfectos para servir como postre después de una comida especial o para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes acompañarlos con una taza de té o café para realzar aún más su sabor.

Conclusión

Los macarons de menta y chocolate con ganache negro son una combinación irresistible de sabores y texturas. Con esta receta, podrás disfrutar de estos deliciosos dulces franceses en la comodidad de tu hogar. Sigue los consejos y disfruta de unos macarons perfectos en cada bocado.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor forma de almacenar los macarons?

Para mantener la frescura de los macarons, es recomendable almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador. También puedes envolverlos individualmente en papel film antes de almacenarlos.

¿Se pueden congelar los macarons?

Sí, los macarons se pueden congelar. Para hacerlo, colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de servir.

¿Cuánto tiempo duran los macarons?

Los macarons pueden durar hasta una semana si se almacenan adecuadamente en el refrigerador. Sin embargo, es recomendable consumirlos lo antes posible para disfrutar de su sabor y textura óptimos.

¿Puedo hacer macarons sin utilizar una manga pastelera?

Si no tienes una manga pastelera, puedes utilizar una bolsa de plástico con una esquina cortada para formar los macarons. Asegúrate de que la abertura sea lo suficientemente pequeña para obtener círculos uniformes.

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