Macarons de mandarina con crema: un sabor cítrico único
Los macarons son unos deliciosos dulces de origen francés que se caracterizan por su forma redonda y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Una de las variantes más deliciosas y refrescantes son los macarons de mandarina con crema.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de los macarons de mandarina con crema es de aproximadamente 2 horas.
Ingredientes de macarons de mandarina con crema
- 180 gramos de almendra en polvo
- 200 gramos de azúcar glass
- 3 claras de huevo
- 60 gramos de azúcar
- Ralladura de mandarina
- Colorante naranja en gel
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación de macarons de mandarina con crema
- En un bol, mezcla el azúcar glass y la almendra en polvo.
- En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y añade el azúcar poco a poco.
- Agrega la ralladura de mandarina y el colorante naranja en gel a las claras de huevo.
- Incorpora la mezcla de azúcar glass y almendra en polvo a las claras de huevo, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera y forma círculos del tamaño deseado sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Deja reposar los macarons durante 30 minutos y luego hornéalos a 150 grados Celsius durante 15 minutos.
- Mientras tanto, prepara la crema batiendo la mantequilla, el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Una vez que los macarons estén fríos, únelos de dos en dos con una capa de crema en el centro.
Consejos para macarons de mandarina con crema
- Asegúrate de tamizar el azúcar glass y la almendra en polvo para evitar grumos en la masa.
- Utiliza colorante en gel en lugar de colorante líquido para obtener un color más intenso y evitar que la masa se vuelva líquida.
- Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que formen la característica capa crujiente por fuera.
Cómo servir macarons de mandarina con crema
Los macarons de mandarina con crema son ideales para servir como postre en ocasiones especiales o como un capricho dulce en cualquier momento. Puedes presentarlos en una bandeja decorativa o en cajitas individuales para regalar.
Conclusión
Los macarons de mandarina con crema son una deliciosa opción para aquellos que buscan probar sabores diferentes y refrescantes. Su combinación de cítricos y dulzura los convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre macarons y macaroons?
Los macarons son unos dulces franceses hechos a base de almendra, claras de huevo y azúcar, mientras que los macaroons son unos dulces hechos a base de coco rallado y claras de huevo.
¿Puedo utilizar otro tipo de fruta en lugar de mandarina?
Sí, puedes experimentar con otros cítricos como naranja o limón para darle un toque diferente a tus macarons.
¿Cómo puedo almacenar los macarons de mandarina con crema?
Los macarons se mantienen frescos durante varios días si los guardas en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Es necesario utilizar una manga pastelera para hacer los macarons?
Si quieres obtener la forma característica de los macarons, es recomendable utilizar una manga pastelera. Sin embargo, si no tienes una, puedes utilizar una cuchara para formar pequeñas porciones de masa en la bandeja de horno.
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