Deliciosos macarons de limón y lima con irresistible crema cítrica

Los macarons son unos pequeños bocados dulces que se han vuelto muy populares en la repostería. Su delicada textura y su amplia variedad de sabores los convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta te enseñaremos a preparar unos deliciosos macarons de limón y lima con una irresistible crema cítrica.

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación de los macarons de limón y lima es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Ingredientes de macarons de limón y lima

• 225 gramos de almendra molida
• 225 gramos de azúcar glas
• 110 gramos de claras de huevo
• 60 gramos de azúcar
• Ralladura de limón y lima
• Colorante alimentario amarillo

Preparación de macarons de limón y lima

1. En un bol, mezcla la almendra molida y el azúcar glas.
2. En otro bol, bate las claras de huevo hasta obtener un merengue firme, añadiendo gradualmente el azúcar.
3. Agrega la ralladura de limón y lima y unas gotas de colorante alimentario amarillo al merengue.
4. Añade la mezcla de almendra y azúcar glas al merengue y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
5. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda.
6. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forma pequeños discos de masa.
7. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
8. Hornea los macarons a 150°C durante 15-20 minutos.
9. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de rellenar.

Consejos para preparar macarons de limón y lima

• Es importante tamizar tanto la almendra molida como el azúcar glas para evitar grumos en la masa.
• El merengue debe estar firme pero no demasiado duro para obtener la textura adecuada en los macarons.
• Agrega el colorante alimentario y la ralladura de limón y lima gradualmente, ajustando la cantidad según tu preferencia.
• Al formar los discos de masa, asegúrate de que sean del mismo tamaño para que se horneen de manera uniforme.
• Deja reposar los macarons antes de hornear para que se forme una costra en la superficie, lo cual ayudará a obtener los característicos pies de los macarons.

Cómo servir macarons de limón y lima

Los macarons de limón y lima son perfectos para disfrutar como postre o como acompañamiento de una taza de té o café. Puedes servirlos en un plato decorativo o en una bandeja elegante para lucir su belleza y sabor.

Conclusión

Los macarons de limón y lima son una opción refrescante y deliciosa para los amantes de los sabores cítricos. Con su textura ligera y su suave crema cítrica, estos macarons te transportarán a un paraíso de sabores. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con estos exquisitos dulces!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la diferencia entre limón y lima?

El limón y la lima son dos frutas cítricas que tienen un sabor similar pero ligeramente diferente. El limón tiene un sabor más ácido y un aroma más fuerte, mientras que la lima es más suave y tiene un sabor más dulce.

2. ¿Puedo usar otro tipo de fruta cítrica en lugar de limón y lima?

Sí, puedes experimentar con otros tipos de frutas cítricas como naranja, pomelo o mandarina para crear diferentes sabores de macarons. Solo asegúrate de ajustar las cantidades de ralladura y jugo según el sabor de la fruta que elijas.

3. ¿Cuánto tiempo duran los macarons de limón y lima?

Los macarons de limón y lima se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Sin embargo, es recomendable consumirlos lo antes posible para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.

4. ¿Se pueden congelar los macarons de limón y lima?

Sí, los macarons de limón y lima se pueden congelar en un recipiente hermético durante aproximadamente 1 mes. Para descongelarlos, simplemente sácalos del congelador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

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