Macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos
- Tiempo de preparación
- Ingredientes de Macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos
- Preparación de Macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos
- Consejos para preparar Macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos
- Cómo servir Macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos
- Conclusión
- Preguntas frecuentes
Tiempo de preparación
Preparar estos deliciosos macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos requiere aproximadamente 2 horas.
Ingredientes de Macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos
- 200 gramos de almendras molidas
- 200 gramos de azúcar glas
- 150 gramos de claras de huevo
- 50 gramos de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Gel de colorante rojo
- 150 gramos de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
- 200 gramos de chocolate blanco
- 100 ml de nata líquida para montar
Preparación de Macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos
- Mezcla las almendras molidas y el azúcar glas en un bol grande. Reserva.
- En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Añade la ralladura de limón y unas gotas de gel colorante rojo al merengue. Mezcla suavemente.
- Incorpora la mezcla de almendras y azúcar glas al merengue. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda.
- Forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja reposar durante 30 minutos.
- Prepara el ganache de frutos rojos calentando la nata líquida en un cazo. Agrega los frutos rojos y deja hervir durante 2 minutos.
- Retira del fuego y añade el chocolate blanco troceado. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca el ganache en una manga pastelera.
- Una vez que los macarons hayan reposado, hornea a 150°C durante 12-15 minutos.
- Deja enfriar los macarons antes de rellenarlos con el ganache de frutos rojos.
Consejos para preparar Macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos
- Es importante tamizar las almendras molidas y el azúcar glas para evitar grumos en la masa.
- Asegúrate de batir las claras de huevo a punto de nieve antes de agregar el azúcar.
- Para obtener un color intenso en los macarons, utiliza gel colorante en lugar de colorante líquido.
- Deja reposar los macarons antes de hornear para que se forme una costra en la superficie.
- Utiliza papel de hornear en lugar de papel de aluminio para forrar la bandeja de horno.
Cómo servir Macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos
Sirve estos deliciosos macarons como postre o como acompañamiento de una taza de té o café. Puedes decorarlos con frutos rojos frescos para darles un toque extra de color.
Conclusión
Los macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos son una excelente opción para endulzar cualquier ocasión. Su combinación de sabores ácidos y dulces los convierte en un postre irresistible. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus invitados con estos deliciosos dulces.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo almacenar los macarons de limón y frutos rojos con ganache de frutos rojos?
Los macarons se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días.
¿Puedo hacer variaciones en los ingredientes de los macarons?
Sí, puedes experimentar con diferentes sabores de ganache y colorantes para personalizar tus macarons.
¿Cuál es la mejor forma de conseguir un buen color en los macarons?
Utilizar gel colorante en lugar de colorante líquido te ayudará a obtener un color más intenso y uniforme en los macarons.
¿Cuánto tiempo tarda en hornearse la masa de los macarons?
La masa de los macarons tarda aproximadamente 12-15 minutos en hornearse a 150°C.
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