Receta fácil de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa

Bienvenidos a mi blog de recetas! En esta ocasión les traigo una deliciosa y fácil receta de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa. Estos macarons son perfectos para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo.

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 2 horas.

Ingredientes de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa

• 200g de almendras molidas
• 200g de azúcar glas
• 150g de claras de huevo
• 50g de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de limón
• Colorante en gel de fresa
• 200g de chocolate blanco
• 100g de crema de leche
• Colorante en gel de fresa

Preparación de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa

1. En un tazón grande, mezcla las almendras molidas y el azúcar glas. Reserva.
2. En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega el azúcar granulada y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
3. Añade el extracto de limón y el colorante en gel de fresa a las claras de huevo. Mezcla suavemente hasta que estén bien incorporados.
4. Agrega la mezcla de almendras y azúcar a las claras de huevo. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda. Forma pequeños círculos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
6. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
7. Prepara el ganache de fresa calentando la crema de leche en una cacerola. Retira del fuego y agrega el chocolate blanco troceado y el colorante en gel de fresa. Mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante.
8. Una vez que los macarons hayan reposado, hornea a 150°C durante 15-20 minutos. Deja enfriar por completo.
9. Une los macarons de a pares y rellena con el ganache de fresa. Presiona suavemente para que se adhieran.

Consejos para preparar Macarons de limón y fresa con ganache de fresa

• Asegúrate de tamizar el azúcar glas y las almendras molidas para evitar grumos en la masa.
• Es importante utilizar claras de huevo a temperatura ambiente para obtener un mejor resultado en la textura de los macarons.
• La consistencia de la masa es crucial. Debe ser lo suficientemente espesa para formar picos suaves, pero lo suficientemente suave para ser moldeable.
• Si quieres intensificar el sabor a limón, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la masa.

Cómo servir Macarons de limón y fresa con ganache de fresa

Estos deliciosos macarons se pueden servir como postre principal en una comida especial o como acompañante de una taza de té o café. También son perfectos para regalar o llevar a una reunión.

Conclusión

Los Macarons de limón y fresa con ganache de fresa son una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión. Con esta receta fácil, podrás disfrutar de unos macarons suaves y llenos de sabor. ¡Espero que los disfrutes!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cómo puedo almacenar los Macarons de limón y fresa con ganache de fresa?

Los macarons se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

2. ¿Puedo sustituir el limón y la fresa por otros sabores?

Sí, puedes experimentar con otros sabores de extractos y colorantes para personalizar tus macarons.

3. ¿Cuánto tiempo duran los Macarons de limón y fresa con ganache de fresa?

Si se almacenan adecuadamente, los macarons pueden durar hasta una semana en el refrigerador.

4. ¿Puedo congelar los Macarons de limón y fresa con ganache de fresa?

Sí, los macarons se pueden congelar en un recipiente hermético por hasta 1 mes. Asegúrate de descongelarlos lentamente en el refrigerador antes de servir.

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