Receta fácil de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa
Bienvenidos a mi blog de recetas! En esta ocasión les traigo una deliciosa y fácil receta de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa. Estos macarons son perfectos para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo.
- Tiempo de preparación
- Ingredientes de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa
- Preparación de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa
- Consejos para preparar Macarons de limón y fresa con ganache de fresa
- Cómo servir Macarons de limón y fresa con ganache de fresa
- Conclusión
- Preguntas frecuentes
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 2 horas.
Ingredientes de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa
- 200g de almendras molidas
- 200g de azúcar glas
- 150g de claras de huevo
- 50g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de limón
- Colorante en gel de fresa
- 200g de chocolate blanco
- 100g de crema de leche
- Colorante en gel de fresa
Preparación de Macarons de limón y fresa con ganache de fresa
- En un tazón grande, mezcla las almendras molidas y el azúcar glas. Reserva.
- En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega el azúcar granulada y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
- Añade el extracto de limón y el colorante en gel de fresa a las claras de huevo. Mezcla suavemente hasta que estén bien incorporados.
- Agrega la mezcla de almendras y azúcar a las claras de huevo. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda. Forma pequeños círculos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
- Prepara el ganache de fresa calentando la crema de leche en una cacerola. Retira del fuego y agrega el chocolate blanco troceado y el colorante en gel de fresa. Mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante.
- Una vez que los macarons hayan reposado, hornea a 150°C durante 15-20 minutos. Deja enfriar por completo.
- Une los macarons de a pares y rellena con el ganache de fresa. Presiona suavemente para que se adhieran.
Consejos para preparar Macarons de limón y fresa con ganache de fresa
- Asegúrate de tamizar el azúcar glas y las almendras molidas para evitar grumos en la masa.
- Es importante utilizar claras de huevo a temperatura ambiente para obtener un mejor resultado en la textura de los macarons.
- La consistencia de la masa es crucial. Debe ser lo suficientemente espesa para formar picos suaves, pero lo suficientemente suave para ser moldeable.
- Si quieres intensificar el sabor a limón, puedes agregar un poco de ralladura de limón a la masa.
Cómo servir Macarons de limón y fresa con ganache de fresa
Estos deliciosos macarons se pueden servir como postre principal en una comida especial o como acompañante de una taza de té o café. También son perfectos para regalar o llevar a una reunión.
Conclusión
Los Macarons de limón y fresa con ganache de fresa son una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión. Con esta receta fácil, podrás disfrutar de unos macarons suaves y llenos de sabor. ¡Espero que los disfrutes!
Preguntas frecuentes
1. ¿Cómo puedo almacenar los Macarons de limón y fresa con ganache de fresa?
Los macarons se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
2. ¿Puedo sustituir el limón y la fresa por otros sabores?
Sí, puedes experimentar con otros sabores de extractos y colorantes para personalizar tus macarons.
3. ¿Cuánto tiempo duran los Macarons de limón y fresa con ganache de fresa?
Si se almacenan adecuadamente, los macarons pueden durar hasta una semana en el refrigerador.
4. ¿Puedo congelar los Macarons de limón y fresa con ganache de fresa?
Sí, los macarons se pueden congelar en un recipiente hermético por hasta 1 mes. Asegúrate de descongelarlos lentamente en el refrigerador antes de servir.
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