Receta fácil de macarons de lavanda con crema - ¡Deliciosos y únicos!
Los macarons son uno de los postres más elegantes y deliciosos que existen. Su delicada textura crujiente por fuera y suave por dentro, combinada con diferentes sabores y rellenos, los convierte en una verdadera delicia para el paladar. En esta ocasión, te presentamos una receta fácil para preparar macarons de lavanda con crema, que le darán un toque único y aromático a tus postres.
Tiempo de preparación
Para esta receta, el tiempo de preparación es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.
Ingredientes de macarons de lavanda con crema
- 220g de almendras molidas
- 220g de azúcar glass
- 4 claras de huevo
- 60g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de lavanda
- Colorante alimentario violeta (opcional)
- 200g de crema de mantequilla
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación de macarons de lavanda con crema
- En un procesador de alimentos, mezcla las almendras molidas con el azúcar glass hasta obtener una mezcla fina.
- En un tazón aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve, agregando gradualmente el azúcar granulada.
- Agrega el extracto de lavanda y el colorante alimentario violeta a las claras de huevo batidas, y mezcla suavemente.
- Añade la mezcla de almendras y azúcar glass a las claras de huevo, y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda.
- Sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno, forma pequeños círculos con la masa, dejando espacio entre ellos.
- Deja reposar los macarons durante 30 minutos, para que se forme una costra en la superficie.
- Prepara el horno precalentándolo a 150°C (300°F).
- Hornea los macarons durante 12-15 minutos, hasta que estén firmes al tacto pero no dorados.
- Retira los macarons del horno y déjalos enfriar completamente.
- En otro tazón, bate la crema de mantequilla con el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Rellena la mitad de los macarons con la crema de mantequilla.
- Une los macarons rellenos con los macarons restantes, formando pequeños sándwiches.
- Deja reposar los macarons en el refrigerador durante al menos 1 hora, para que se asienten y los sabores se mezclen.
Consejos para hacer macarons de lavanda con crema
- Es importante tamizar el azúcar glass antes de mezclarlo con las almendras, para evitar grumos en la masa.
- Si no encuentras extracto de lavanda, puedes utilizar flores de lavanda secas molidas. Añádelas a la mezcla de almendras y azúcar glass.
- El colorante alimentario violeta es opcional, pero le dará a los macarons un bonito tono lavanda.
- Puedes decorar los macarons con flores de lavanda comestibles, para darles un toque más especial.
Cómo servir macarons de lavanda con crema
Los macarons de lavanda con crema son perfectos para servir como postre en ocasiones especiales, como bodas, cumpleaños o reuniones elegantes. Puedes presentarlos en una bandeja bonita o en cajas individuales, para regalar a tus seres queridos. Acompáñalos con una taza de té o café para disfrutar al máximo de su sabor.
Conclusión
Los macarons de lavanda con crema son una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus invitados o simplemente para darte un capricho. Con esta receta fácil, podrás prepararlos en casa y disfrutar de su irresistible sabor y textura. ¡Anímate a probarlos y déjate llevar por su encanto!
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otros sabores en lugar de lavanda?
Sí, puedes experimentar con diferentes sabores y extractos para darle tu toque personal a los macarons. Algunas opciones populares incluyen frambuesa, limón, chocolate y pistacho.
¿Cuál es la textura ideal de los macarons?
La textura ideal de los macarons es crujiente por fuera y suave y ligeramente pegajosa por dentro. Deben tener una capa lisa en la parte superior y un pie distintivo en la base.
¿Cuánto tiempo duran los macarons de lavanda con crema?
Los macarons de lavanda con crema se mantienen frescos durante aproximadamente 3-4 días si se guardan en un recipiente hermético en el refrigerador. Sin embargo, es recomendable consumirlos lo antes posible para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Puedo congelar los macarons sobrantes?
Sí, puedes congelar los macarons sobrantes para prolongar su vida útil. Colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador. Para consumirlos, simplemente déjalos descongelar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.
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