Macarons de fresa y vainilla: una tentación irresistible
Si eres amante de los postres delicados y llenos de sabor, los Macarons de fresa y vainilla son una opción que no te puedes perder. Estas pequeñas delicias francesas son conocidas por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, acompañadas de un relleno cremoso que combina a la perfección los sabores de la fresa y la vainilla.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa. Esta receta rinde para unas 20 unidades de macarons.
Ingredientes de Macarons de fresa y vainilla
- 200 gramos de almendras molidas
- 200 gramos de azúcar glas
- 4 claras de huevo
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Colorante alimentario rosa
- 150 gramos de mermelada de fresa
Preparación de Macarons de fresa y vainilla
- En un recipiente, mezcla las almendras molidas con el azúcar glas. Reserva.
- En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Agrega la esencia de vainilla y unas gotas de colorante rosa al merengue. Mezcla suavemente.
- Añade la mezcla de almendras y azúcar glas al merengue y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
- Pre-calienta el horno a 150 grados Celsius y hornea los macarons durante 12-15 minutos.
- Una vez horneados, deja enfriar los macarons por completo antes de retirarlos de la bandeja.
- Rellena la mitad de los macarons con la mermelada de fresa y cubre con otro macaron.
Consejos para preparar Macarons de fresa y vainilla
- Asegúrate de tamizar el azúcar glas y las almendras molidas para obtener una masa suave y sin grumos.
- Es importante batir las claras de huevo a punto de nieve firme para lograr la textura adecuada en los macarons.
- Utiliza colorante alimentario en gel o en pasta para obtener un color rosa intenso en los macarons.
- Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie y obtengan su característica textura.
- Al rellenar los macarons, utiliza una cantidad suficiente de mermelada para que se aprecie su sabor, pero evita excederte para que no se desborde.
Cómo servir Macarons de fresa y vainilla
Los Macarons de fresa y vainilla son perfectos para servir en ocasiones especiales como cumpleaños, bodas o simplemente para disfrutar en una tarde de té. Puedes presentarlos en una bonita bandeja o en cajas individuales para regalar.
Conclusión
Los Macarons de fresa y vainilla son un verdadero placer para los amantes de los postres sofisticados. Su combinación de sabores y su aspecto delicado los convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión especial. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus invitados con estas pequeñas delicias francesas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo duran los Macarons de fresa y vainilla?
Los macarons se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días.
¿Puedo congelar los Macarons de fresa y vainilla?
Sí, los macarons se pueden congelar. Asegúrate de almacenarlos en un recipiente hermético y descongelarlos lentamente en el refrigerador antes de servir.
¿Puedo usar otros sabores de relleno en los Macarons?
Sí, puedes experimentar con diferentes sabores de mermelada o ganache para rellenar los macarons según tus preferencias.
¿Los Macarons de fresa y vainilla son aptos para celíacos?
Esta receta no contiene gluten, pero es importante asegurarse de que los ingredientes utilizados sean libres de gluten y estén etiquetados como aptos para celíacos.
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