Macarons de fresa y chocolate blanco: una dulce tentación

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Los macarons son unos deliciosos y elegantes postres franceses que se han vuelto muy populares en todo el mundo. Su combinación de una capa crujiente por fuera y un relleno suave por dentro los convierte en una verdadera tentación para los amantes de los dulces. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos exquisitos macarons de fresa y chocolate blanco que seguramente te conquistarán.

📰 ¿Qué encontrará? 👇
  1. Tiempo de preparación
  2. Ingredientes de macarons de fresa y chocolate blanco
  3. Preparación de macarons de fresa y chocolate blanco
  4. Consejos para hacer los mejores macarons
  5. Cómo servir los macarons de fresa y chocolate blanco
  6. Conclusión
  7. Preguntas frecuentes
    1. ¿Cuál es la textura ideal de los macarons?
    2. ¿Se pueden hacer macarons de otros sabores?
    3. ¿Cuánto tiempo duran los macarons antes de que se pongan blandos?
    4. ¿Es necesario dejar reposar los macarons antes de hornearlos?

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación de los macarons de fresa y chocolate blanco es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Ingredientes de macarons de fresa y chocolate blanco

  • 200 gramos de almendras molidas
  • 200 gramos de azúcar glas
  • 4 claras de huevo
  • 50 gramos de azúcar
  • Colorante rojo en gel
  • 150 gramos de chocolate blanco
  • 100 gramos de fresas

Preparación de macarons de fresa y chocolate blanco

1. En un bol, mezcla las almendras molidas con el azúcar glas y reserva.

2. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve y añade gradualmente el azúcar. Continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.

3. Agrega el colorante rojo en gel al merengue y mezcla suavemente hasta obtener un color uniforme.

4. Añade la mezcla de almendras y azúcar glas al merengue y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

5. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

6. Deja reposar los macarons a temperatura ambiente durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.

7. Precalienta el horno a 150°C y hornea los macarons durante 12-15 minutos, hasta que estén firmes al tacto.

8. Mientras los macarons se enfrían, derrite el chocolate blanco a baño maría y tritura las fresas.

9. Une dos macarons con una cucharadita de chocolate blanco derretido y una cucharadita de fresas trituradas.

10. Repite el proceso con el resto de los macarons y colócalos en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos para hacer los mejores macarons

  • Asegúrate de tamizar tanto las almendras molidas como el azúcar glas para evitar grumos en la masa.
  • Bate las claras de huevo a punto de nieve en un bol limpio y sin restos de grasa para obtener un merengue firme.
  • No batas en exceso la masa después de añadir la mezcla de almendras y azúcar glas, ya que esto puede afectar la textura final de los macarons.
  • Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie, lo que ayudará a que se desarrollen correctamente durante el horneado.

Cómo servir los macarons de fresa y chocolate blanco

Los macarons de fresa y chocolate blanco son perfectos para servir como postre en cualquier ocasión especial. Puedes presentarlos en una bandeja bonita o en cajitas individuales para regalar. También puedes acompañarlos con una taza de té o café para disfrutar de su sabor delicado y dulce.

Conclusión

Los macarons de fresa y chocolate blanco son una combinación irresistible de sabores que te transportarán a la exquisita repostería francesa. Siguiendo nuestra receta y nuestros consejos, podrás preparar unos macarons perfectos, con una textura suave y un sabor delicioso. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con este dulce capricho!

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la textura ideal de los macarons?

La textura ideal de los macarons es crujiente por fuera y suave por dentro. Deben tener una cáscara lisa y sin grietas.

¿Se pueden hacer macarons de otros sabores?

Sí, los macarons se pueden hacer de una gran variedad de sabores. Puedes experimentar con diferentes extractos, esencias o frutas para crear tus propias combinaciones.

¿Cuánto tiempo duran los macarons antes de que se pongan blandos?

Los macarons se conservan mejor en un recipiente hermético en el refrigerador y se pueden disfrutar hasta 3 días después de su preparación.

¿Es necesario dejar reposar los macarons antes de hornearlos?

Sí, es importante dejar reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie. Esto ayuda a que se desarrollen correctamente durante el horneado y les da su característica textura.

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