Macarons de dulce de leche: receta con relleno irresistible

Si eres amante de los postres y te encanta el dulce de leche, esta receta de macarons de dulce de leche es perfecta para ti. Los macarons son unos deliciosos bocadillos franceses hechos con almendras molidas y merengue, que se caracterizan por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Y cuando los rellenas con el irresistible sabor del dulce de leche, obtienes un postre verdaderamente espectacular.

Tiempo de preparación

Para preparar estos deliciosos macarons de dulce de leche, necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo.

Ingredientes de Macarons de dulce de leche

• 200 g de almendras molidas
• 200 g de azúcar glas
• 4 claras de huevo
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 150 g de dulce de leche

Preparación de Macarons de dulce de leche

1. En un procesador de alimentos, mezcla las almendras molidas y el azúcar glas hasta obtener una mezcla fina.
2. En un tazón aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve, agregando gradualmente el azúcar.
3. Añade el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
4. Incorpora la mezcla de almendras y azúcar glas al merengue, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
5. Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y forma pequeños círculos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Deja reposar los macarons durante aproximadamente 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
7. Prepara el horno a 150°C y hornea los macarons durante 15-18 minutos, o hasta que estén dorados.
8. Una vez que los macarons estén fríos, únelos de a dos con una cucharadita de dulce de leche en el centro.

Consejos para hacer los mejores Macarons de dulce de leche

• Asegúrate de tamizar el azúcar glas y las almendras molidas antes de mezclarlos con el merengue, para evitar grumos en la masa.
• Al batir las claras de huevo, asegúrate de que estén a temperatura ambiente y utiliza un recipiente limpio y seco.
• Para obtener macarons perfectamente redondos, puedes dibujar círculos en el papel de hornear como guía antes de formar los macarons.
• Es importante dejar reposar los macarons antes de hornearlos, para que se forme una costra en la superficie y obtengan su característica textura.

Cómo servir los Macarons de dulce de leche

Estos deliciosos macarons de dulce de leche son perfectos para servir como postre después de una comida especial o como un regalo dulce para alguien especial. Puedes presentarlos en una bonita bandeja o caja para resaltar su belleza.

Conclusión

Los macarons de dulce de leche son una tentación irresistible para los amantes de los postres. Con su textura crujiente por fuera, suave por dentro y su delicioso relleno de dulce de leche, son el postre perfecto para cualquier ocasión. Sigue esta receta y disfruta de estos bocadillos franceses en la comodidad de tu hogar.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la diferencia entre macarons y macaroons?

Los macarons son bocadillos franceses hechos con almendras molidas y merengue, mientras que los macaroons son bocadillos hechos con coco rallado. Además, los macarons tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro, mientras que los macaroons son más densos y tienen una textura más parecida a una galleta.

2. ¿Cómo puedo almacenar los macarons de dulce de leche?

Para almacenar los macarons de dulce de leche, colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador. Se mantendrán frescos durante aproximadamente 3-4 días.

3. ¿Puedo hacer los macarons de dulce de leche sin utilizar una manga pastelera?

Sí, puedes hacer los macarons de dulce de leche sin una manga pastelera. Simplemente usa una cuchara para formar pequeños círculos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Ten en cuenta que la forma no será tan precisa como si utilizaras una manga pastelera.

4. ¿Puedo congelar los macarons de dulce de leche?

Sí, puedes congelar los macarons de dulce de leche. Colócalos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación y guárdalos en el congelador. Se mantendrán frescos hasta por 2 meses. Para descongelarlos, déjalos a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

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