Macarons de crema de guisantes con menta: sabores frescos y únicos
Los macarons son unos deliciosos dulces franceses que se han vuelto muy populares en todo el mundo. Con su característica forma redonda, suave textura y una variedad de sabores, los macarons son un verdadero deleite para el paladar. En este artículo te enseñaremos cómo preparar unos macarons de crema de guisantes con menta, una combinación fresca y única que seguramente sorprenderá a tus invitados.
Tiempo de preparación
Para preparar estos deliciosos macarons de crema de guisantes con menta necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de preparación y horneado.
Ingredientes de macarons de crema de guisantes con menta
- 200g de almendra molida
- 200g de azúcar glas
- 150g de claras de huevo
- 50g de azúcar
- Colorante alimentario verde
- 200g de guisantes
- 2 ramitas de menta fresca
- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100g de azúcar glas
Preparación de macarons de crema de guisantes con menta
- En un procesador de alimentos, mezcla la almendra molida y el azúcar glas hasta obtener una mezcla fina.
- En un tazón aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Agrega el colorante alimentario verde a la mezcla de almendra y azúcar glas. Mezcla bien hasta obtener un color uniforme.
- Añade el merengue al tazón de la mezcla de almendra y azúcar glas. Con movimientos suaves y envolventes, mezcla hasta obtener una masa suave y brillante.
- Con una manga pastelera, forma pequeños círculos de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Deja reposar los macarons durante aproximadamente 30 minutos, hasta que se forme una costra en la superficie.
- Prepara la crema de guisantes con menta: cocina los guisantes en agua hirviendo durante unos minutos, luego escúrrelos y tritúralos en un procesador de alimentos junto con las hojas de menta.
- En un tazón aparte, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una crema suave. Agrega la mezcla de guisantes y menta y continúa batiendo hasta obtener una crema homogénea.
- Rellena los macarons con la crema de guisantes y menta. Puedes utilizar una manga pastelera para hacerlo más fácil.
- Deja reposar los macarons en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos para preparar macarons de crema de guisantes con menta
- Asegúrate de tamizar la mezcla de almendra y azúcar glas para evitar grumos en la masa.
- Utiliza claras de huevo a temperatura ambiente para obtener un merengue más estable.
- Deja reposar los macarons antes de hornear para que se forme una costra en la superficie.
- Al rellenar los macarons, asegúrate de que la crema tenga una consistencia firme para que no se salga por los lados.
Cómo servir macarons de crema de guisantes con menta
Estos macarons de crema de guisantes con menta son perfectos para servir como postre en una reunión o como un regalo especial. Se ven hermosos en una bandeja de postres y su sabor único seguramente impresionará a tus invitados.
Conclusión
Los macarons de crema de guisantes con menta son una opción refrescante y deliciosa para aquellos que buscan probar algo diferente. Con su combinación de sabores frescos y únicos, estos macarons seguramente se convertirán en uno de tus postres favoritos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la textura ideal de los macarons?
La textura ideal de los macarons es crujiente por fuera y suave y ligeramente masticable por dentro.
¿Se pueden hacer macarons sin utilizar colorante alimentario?
Sí, es posible hacer macarons sin colorante alimentario. Puedes optar por utilizar ingredientes naturales para darles color, como polvo de frutas o vegetales.
¿Cómo puedo almacenar los macarons de crema de guisantes con menta?
Para almacenar los macarons de crema de guisantes con menta, colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador. Se mantendrán frescos durante aproximadamente 3-4 días.
¿Puedo hacer la crema de guisantes con menta de forma casera?
Sí, puedes hacer la crema de guisantes con menta de forma casera. Solo necesitarás guisantes frescos o congelados, hojas de menta y un procesador de alimentos para triturarlos hasta obtener una crema suave.
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