Deliciosos Macarons de coco y piña con ganache cremoso

Si eres amante de los postres franceses, los macarons son una opción irresistible. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de macarons de coco y piña con ganache cremoso que te dejará con ganas de más. Estos pequeños bocados de sabor tropical son perfectos para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo.

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Ingredientes de Macarons de coco y piña con ganache cremoso

• 200 gramos de harina de almendra
• 200 gramos de azúcar glass
• 150 gramos de claras de huevo
• 50 gramos de azúcar granulada
• 1 cucharadita de esencia de coco
• 1 cucharadita de esencia de piña
• Para la ganache cremoso:
• 150 gramos de chocolate blanco
• 100 ml de crema para batir
• 1 cucharadita de esencia de coco
• 1 cucharadita de esencia de piña

Preparación de Macarons de coco y piña con ganache cremoso

1. En un procesador de alimentos, mezcla la harina de almendra y el azúcar glass hasta obtener una mezcla fina. Reserva.
2. En un tazón grande, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
3. Agrega el azúcar granulada en forma de lluvia mientras sigues batiendo las claras de huevo. Continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
4. Añade las esencias de coco y piña a las claras de huevo y mezcla suavemente.
5. Incorpora la mezcla de harina de almendra y azúcar glass a las claras de huevo. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda.
7. En una bandeja para horno cubierta con papel encerado, forma pequeños círculos de masa con la manga pastelera.
8. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
9. Prepara el horno a 150°C y hornea los macarons durante 15 minutos.
10. Retira los macarons del horno y deja enfriar completamente antes de rellenarlos.
11. Para preparar la ganache cremoso, derrite el chocolate blanco en baño maría y luego añade la crema para batir.
12. Mezcla hasta obtener una ganache suave y añade las esencias de coco y piña.
13. Rellena los macarons con la ganache cremoso y coloca otro macaron encima para formar el sándwich.
14. Refrigera los macarons durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos para preparar Macarons de coco y piña con ganache cremoso

• Asegúrate de tamizar la harina de almendra y el azúcar glass para evitar grumos en la masa.
• Es importante dejar reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie y así obtener la característica textura crujiente.
• Puedes agregar colorante alimentario a la masa si deseas darle un toque más llamativo a tus macarons.
• Para obtener una ganache cremoso perfecta, asegúrate de derretir el chocolate blanco a temperatura baja y mezclarlo suavemente con la crema para batir.

Cómo servir Macarons de coco y piña con ganache cremoso

Estos deliciosos macarons son ideales para servir como postre después de una comida especial o como un regalo dulce para alguien especial. Puedes presentarlos en una bandeja elegante o empaquetarlos individualmente para obsequiar.

Conclusión

Con esta receta de macarons de coco y piña con ganache cremoso, podrás deleitar a tus seres queridos con un postre exquisito y elegante. La combinación de sabores tropicales y la textura crujiente de los macarons harán que cada bocado sea una experiencia memorable.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la diferencia entre macarons y macaroons?

Los macarons son unos dulces franceses hechos con claras de huevo, almendra molida y azúcar, mientras que los macaroons son unos dulces de origen italiano hechos con coco rallado, claras de huevo y azúcar.

2. ¿Puedo hacer macarons sin utilizar una manga pastelera?

Es recomendable utilizar una manga pastelera para dar forma a los macarons, pero si no tienes una, puedes utilizar una bolsa de plástico con una esquina cortada como alternativa.

3. ¿Puedo sustituir la piña en esta receta?

Sí, puedes experimentar con otros sabores de frutas si lo deseas. Puedes sustituir la piña por mango, por ejemplo, para darle un toque diferente a tus macarons.

4. ¿Cuánto tiempo duran los macarons?

Los macarons se mantienen frescos durante aproximadamente 3-5 días si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador.

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