Receta fácil de macarons de coco y frambuesa con crema

Si eres amante de los postres delicados y sofisticados, los macarons son una excelente opción. Estos pequeños bocados franceses, conocidos por su textura suave y crujiente, combinan perfectamente con diferentes sabores y rellenos. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar unos deliciosos macarons de coco y frambuesa con crema, una combinación que te hará enamorarte aún más de este dulce.

Tiempo de preparación

Para preparar esta receta, necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Ingredientes de macarons de coco y frambuesa con crema

• 200g de almendra molida
• 200g de azúcar glas
• 3 claras de huevo
• 50g de azúcar
• Colorante en gel rosa
• 150g de frambuesas frescas
• 200g de crema de leche

Preparación de macarons de coco y frambuesa con crema

1. En un recipiente, mezcla la almendra molida y el azúcar glas. Reserva.
2. En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta obtener picos suaves. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
3. Agrega el colorante en gel rosa a las claras de huevo y mezcla suavemente hasta obtener un color homogéneo.
4. Añade la mezcla de almendra y azúcar glas a las claras de huevo y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y brillante.
5. Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla redonda. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forma pequeños círculos de masa.
6. Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
7. Precalienta el horno a 150°C y hornea los macarons durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
8. Mientras los macarons se enfrían, prepara el relleno. Tritura las frambuesas y mezcla con la crema de leche.
9. Rellena la mitad de los macarons con la crema de frambuesa y coco.
10. Coloca los macarons restantes encima de los rellenos y presiona suavemente para que se unan.
11. Refrigera los macarons durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos para preparar macarons de coco y frambuesa con crema

• Es importante tamizar la mezcla de almendra y azúcar glas para evitar grumos en la masa.
• Asegúrate de batir las claras de huevo a punto de nieve para obtener una textura ligera y esponjosa.
• Utiliza colorante en gel en lugar de colorante líquido para evitar añadir demasiada humedad a la masa.
• Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie, lo que ayudará a darles su característica forma y textura.
• Si no tienes manga pastelera, puedes utilizar una bolsa de plástico resistente y cortar una esquina para hacer un agujero.

Cómo servir macarons de coco y frambuesa con crema

Estos macarons son perfectos para servir como postre o como parte de una mesa dulce. Puedes presentarlos en una bandeja decorativa y acompañarlos con frambuesas frescas y hojas de menta para darles un toque elegante. También puedes empaquetarlos en cajas individuales y regalarlos como detalle especial.

Conclusión

Los macarons de coco y frambuesa con crema son una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho dulce. Con esta receta fácil, podrás disfrutar de estos bocados franceses en la comodidad de tu hogar. ¡No esperes más y atrévete a prepararlos!

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre los macarons de coco y los de frambuesa?

La diferencia principal entre los macarons de coco y los de frambuesa está en el sabor y el relleno. Los macarons de coco tienen un sabor suave y dulce, mientras que los de frambuesa tienen un toque ácido y refrescante gracias al relleno de crema de frambuesa.

¿Qué puedo usar como sustituto de la crema en esta receta?

Si no tienes crema de leche, puedes utilizar nata para montar o incluso queso crema batido. El objetivo es obtener un relleno suave y cremoso que complemente el sabor de los macarons.

¿Se pueden hacer macarons sin utilizar una manga pastelera?

Sí, puedes utilizar una bolsa de plástico resistente como sustituto de la manga pastelera. Simplemente corta una esquina de la bolsa para hacer un agujero y podrás formar los macarons de la misma manera.

¿Cuánto tiempo duran los macarons de coco y frambuesa con crema?

Los macarons de coco y frambuesa con crema se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-5 días. Sin embargo, es recomendable consumirlos lo antes posible para disfrutar de su frescura y textura óptimas.

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