Macarons de chocolate y menta: una explosión de sabor

Los macarons son unos deliciosos dulces de origen francés que se han vuelto muy populares en todo el mundo. Su característica principal es su textura suave y crujiente por fuera, con un relleno cremoso en el centro. En este artículo te enseñaré a preparar unos exquisitos macarons de chocolate y menta, una combinación perfecta para los amantes de estos sabores.

Tiempo de preparación

Para hacer estos deliciosos macarons de chocolate y menta, necesitarás aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo y horneado.

Ingredientes de macarons de chocolate y menta

• 200 gramos de almendras molidas
• 200 gramos de azúcar glas
• 3 claras de huevo
• 50 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de menta
• 100 gramos de chocolate negro
• Colorante verde (opcional)

Preparación de macarons de chocolate y menta

1. En un bol, mezcla las almendras molidas con el azúcar glas y reserva.
2. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve mientras añades poco a poco el azúcar.
3. Agrega la esencia de menta y mezcla suavemente.
4. Añade la mezcla de almendras y azúcar glas a las claras de huevo y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
5. Divide la masa en dos partes iguales.
6. A una de las partes, añade el chocolate negro derretido y mezcla bien.
7. Si deseas darle un color verde a los macarons, añade unas gotas de colorante verde a la otra parte de la masa y mezcla hasta obtener el color deseado.
8. Coloca cada una de las masas en una manga pastelera con boquilla redonda.
9. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forma pequeños círculos con las masas, dejando espacio entre ellos.
10. Deja reposar las masas durante 30 minutos.
11. Prepara el horno a 150 grados Celsius.
12. Hornea los macarons durante 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
13. Deja enfriar completamente antes de despegarlos del papel de hornear.

Consejos para hacer macarons de chocolate y menta

• Es importante tamizar el azúcar glas y las almendras molidas para evitar grumos en la masa.
• Al batir las claras de huevo, asegúrate de que el bol y las varillas estén completamente limpios y secos, ya que cualquier rastro de grasa puede evitar que las claras monten correctamente.
• Para obtener un color verde intenso en los macarons, utiliza colorante en gel en lugar de colorante líquido.
• Si no encuentras esencia de menta, puedes sustituirla por esencia de hierbabuena.

Cómo servir macarons de chocolate y menta

Estos deliciosos macarons de chocolate y menta son perfectos para servir como postre o acompañamiento de una taza de té o café. También son ideales como regalo o detalle en ocasiones especiales. Puedes presentarlos en una bonita caja o en una bandeja decorativa.

Conclusión

Los macarons de chocolate y menta son una combinación deliciosa que seguro encantará a todos los que los prueben. Con esta receta y los consejos que te hemos dado, podrás preparar unos macarons perfectos, con un sabor irresistible y una presentación elegante. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus seres queridos!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la diferencia entre macarons y macaroons?

Los macarons son unos dulces de origen francés, hechos con almendras molidas, azúcar glas y claras de huevo, con una textura suave y crujiente por fuera. Los macaroons, por otro lado, son unos dulces de origen italiano, hechos con coco rallado, azúcar y claras de huevo, con una textura más densa y compacta.

2. ¿Puedo hacer los macarons de chocolate y menta sin utilizar colorante?

Sí, puedes omitir el colorante verde si no lo deseas. La esencia de menta le dará un sabor suficientemente pronunciado a los macarons, incluso sin el colorante.

3. ¿Cuánto tiempo duran los macarons de chocolate y menta?

Los macarons de chocolate y menta se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Sin embargo, es recomendable consumirlos lo antes posible para disfrutar de su textura y sabor óptimos.

4. ¿Puedo congelar los macarons de chocolate y menta?

Sí, los macarons de chocolate y menta se pueden congelar. Asegúrate de colocarlos en un recipiente hermético o bolsa de congelación para evitar que absorban olores del congelador. Para descongelarlos, sácalos del congelador y déjalos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de consumirlos.

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