Macarons de Chocolate y Menta con Ganache: Deliciosa Combinación
Tiempo de preparación
2 horas
Ingredientes de Macarons de Chocolate y Menta con Ganache
- 150g de almendras molidas
- 150g de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 3 claras de huevo
- 150g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 150g de chocolate negro para el ganache
- 150ml de crema para montar para el ganache
Preparación de Macarons de Chocolate y Menta con Ganache
- En un bol, mezcla las almendras molidas, el azúcar glas y el cacao en polvo.
- En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añade gradualmente el azúcar granulada y continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
- Agrega la mezcla de almendras, azúcar glas y cacao a las claras de huevo y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el extracto de menta y mezcla nuevamente.
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda.
- En una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, forma pequeños círculos de masa.
- Deja reposar los macarons durante 30 minutos.
- Prepara el ganache calentando la crema para montar en una cacerola. Cuando esté caliente pero no hirviendo, añade el chocolate negro y mezcla hasta que esté completamente derretido.
- Deja enfriar el ganache y luego colócalo en una manga pastelera.
- Une los macarons de dos en dos, colocando una pequeña cantidad de ganache entre ellos.
Consejos para preparar Macarons de Chocolate y Menta con Ganache
- Asegúrate de tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo para evitar grumos en la masa.
- Es importante dejar reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie y obtengan una textura crujiente.
- Puedes decorar los macarons con trozos de chocolate negro o menta picada.
Cómo Servir Macarons de Chocolate y Menta con Ganache
Estos deliciosos macarons son perfectos para cualquier ocasión especial. Puedes servirlos como postre después de una cena elegante o como parte de un buffet de postres. Asegúrate de presentarlos en una bandeja bonita para resaltar su aspecto y sabor.
Conclusión
Los macarons de chocolate y menta con ganache son una combinación irresistible de sabores. La textura crujiente de los macarons se complementa perfectamente con el suave y delicioso ganache de chocolate y menta. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus invitados con estos exquisitos dulces.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la textura ideal de los macarons?
La textura ideal de los macarons es crujiente por fuera y ligeramente masticable por dentro.
¿Se pueden preparar los macarons con otros sabores?
Sí, puedes experimentar con diferentes sabores en los macarons. Puedes agregar extractos de frutas, como fresa o limón, o incluso probar con ingredientes como café o pistachos.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los macarons?
Los macarons se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días.
¿Es necesario utilizar colorante para obtener colores vibrantes en los macarons?
No es necesario utilizar colorante en los macarons, pero si deseas obtener colores vibrantes y llamativos, puedes agregar colorante alimentario en gel a la mezcla de claras de huevo antes de agregar los ingredientes secos.
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