Macarons de chocolate y avellanas con praliné: sabor explosivo

Si eres un amante del chocolate y las avellanas, los macarons de chocolate y avellanas con praliné son la combinación perfecta para ti. Estos pequeños bocados dulces son conocidos por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, y el toque de avellanas y praliné les da un sabor explosivo que te encantará.

Tiempo de preparación

Para preparar estos deliciosos macarons, necesitarás dedicar aproximadamente 2 horas. Este tiempo incluye el tiempo de preparación de la masa, el tiempo de reposo y el tiempo de horneado.

Ingredientes de macarons de chocolate y avellanas con praliné

• 200g de avellanas
• 200g de azúcar glas
• 200g de claras de huevo
• 200g de azúcar
• 200g de chocolate negro
• Praliné al gusto

Preparación de macarons de chocolate y avellanas con praliné

1. Tritura las avellanas hasta obtener una textura fina.
2. Tamiza el azúcar glas y mézclalo con las avellanas trituradas.
3. Monta las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo el azúcar poco a poco.
4. Incorpora la mezcla de avellanas y azúcar glas a las claras montadas en tres veces, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
5. Coloca la masa en una manga pastelera y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Deja reposar los macarons durante 30 minutos antes de hornear.
7. Hornea a 150°C durante 15-20 minutos.
8. Derrite el chocolate negro y úntalo en la mitad de los macarons.
9. Añade praliné al gusto y cubre con otro macaron para formar el sándwich.

Consejos para preparar macarons de chocolate y avellanas con praliné

• Utiliza claras de huevo a temperatura ambiente para obtener mejores resultados en el montado.
• Tamiza el azúcar glas y las avellanas para evitar grumos en la masa.
• Agrega el azúcar a las claras de huevo de forma gradual para lograr un merengue más estable.
• Deja reposar los macarons antes de hornear para que se forme una costra en la superficie.
• Al unir los macarons con el chocolate y el praliné, hazlo con cuidado para evitar que se rompan.

Cómo servir los macarons de chocolate y avellanas con praliné

Estos deliciosos macarons son perfectos para servir como postre en una cena especial o como regalo para sorprender a tus seres queridos. Puedes presentarlos en una bonita caja o en una bandeja decorativa para resaltar su belleza. Acompáñalos con una taza de café o té para disfrutar aún más de su sabor.

Conclusión

Los macarons de chocolate y avellanas con praliné son una verdadera delicia para los amantes de los sabores intensos. Su textura crujiente y suave, junto con el sabor explosivo de las avellanas y el praliné, los convierten en un bocado irresistible. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un postre exquisito.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la textura ideal de los macarons?

La textura ideal de los macarons es crujiente por fuera y suave por dentro. Deben tener una costra en la superficie, pero no deben estar demasiado secos ni demasiado blandos.

¿Puedo usar otro tipo de frutos secos en lugar de avellanas?

Sí, puedes experimentar con otros frutos secos como almendras, nueces o pistachos. Cada fruto seco le dará un sabor y una textura diferente a los macarons.

¿Se pueden hacer macarons sin gluten?

Sí, puedes hacer macarons sin gluten utilizando harina de almendras en lugar de harina de trigo. Asegúrate de que todos los ingredientes que utilices sean libres de gluten.

¿Cuánto tiempo duran los macarons frescos?

Los macarons frescos se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos 3-4 días. Después de ese tiempo, pueden perder su textura y sabor ideales.

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