Deliciosos macarons de cereza con ganache exquisito de cereza

Si eres amante de los macarons y te encanta el sabor dulce y ácido de la cereza, esta receta de macarons de cereza con ganache de cereza te encantará. Los macarons son unos dulces franceses famosos por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, y esta versión con cereza le da un toque especial y delicioso.

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de los macarons de cereza varía, ya que el proceso de preparación de la masa, el reposo y el horneado pueden llevar aproximadamente 2 horas. Sin embargo, el tiempo total puede ser mayor si decides hacer tu propia ganache de cereza.

Ingredientes de macarons de cereza

• 200 gramos de almendra molida
• 200 gramos de azúcar glas
• 150 gramos de claras de huevo
• 50 gramos de azúcar
• Colorante alimentario rojo (opcional)

Preparación de macarons de cereza

1. Primero, tamiza la almendra molida y el azúcar glas juntos en un bol grande. Reserva.
2. En otro bol, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas. Luego, agrega el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
3. Añade el colorante alimentario rojo a la mezcla de claras de huevo, si lo deseas, y mezcla suavemente hasta obtener un color uniforme.
4. Vierte la mezcla de almendra y azúcar glas en el merengue y comienza a mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
5. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda lisa y forma pequeños círculos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Deja reposar los macarons durante al menos 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
7. Hornea los macarons a 150°C durante aproximadamente 15-18 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.
8. Retira los macarons del horno y déjalos enfriar completamente antes de rellenarlos con la ganache de cereza.

Consejos para hacer macarons de cereza

• Asegúrate de tamizar la almendra molida y el azúcar glas juntos para evitar grumos en la masa.
• Es importante batir las claras de huevo hasta obtener un merengue firme para lograr la textura adecuada de los macarons.
• Si decides utilizar colorante alimentario, recuerda que es opcional y debes añadirlo antes de mezclar la masa para obtener un color uniforme.
• Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie y obtengan esa textura crujiente por fuera.

Cómo servir macarons de cereza

Los macarons de cereza se sirven mejor como postre o como dulce para acompañar una taza de té o café. Puedes presentarlos en una bandeja bonita y disfrutar de su sabor dulce y afrutado.

Conclusión

Estos macarons de cereza con ganache de cereza son una deliciosa opción para los amantes de los sabores frutales. Su textura crujiente y suave, combinada con el sabor ácido y dulce de la cereza, los convierte en un postre irresistible. Sigue los consejos y disfruta de un dulce francés casero y delicioso.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la mejor forma de almacenar los macarons de cereza?

Los macarons de cereza se deben almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura y evitar que se ablanden.

2. ¿Puedo sustituir la cereza por otro tipo de fruta?

Sí, puedes sustituir la cereza por otras frutas como fresas, frambuesas o arándanos. Elige la fruta que más te guste y sigue la misma receta para disfrutar de unos macarons deliciosos con el sabor que prefieras.

3. ¿Es necesario utilizar colorante alimentario en la masa de los macarons?

No es necesario utilizar colorante alimentario en la masa de los macarons. El colorante es opcional y se utiliza para darle un aspecto más llamativo a los macarons. Si prefieres un color natural, puedes omitir el colorante o utilizar colorantes naturales como el jugo de remolacha.

4. ¿Cuánto tiempo duran los macarons de cereza?

Los macarons de cereza pueden durar hasta 3-4 días en el refrigerador si se almacenan correctamente en un recipiente hermético. Sin embargo, es recomendable consumirlos lo más pronto posible para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Deliciosos macarons de cereza con ganache exquisito de cereza en la categoría de Dulce visitándolo.