Macarons de avellana y chocolate con ganache: una opción irresistible
Los macarons son unos dulces exquisitos que se han vuelto muy populares en los últimos años. Su combinación de sabores y su delicada textura los convierte en una opción irresistible para cualquier amante de los postres. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de macarons de avellana y chocolate con ganache. ¡Prepárate para sorprender a todos con esta delicia!
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de las claras de huevo.
Ingredientes de Macarons de avellana y chocolate con ganache
- 200 gramos de harina de almendras
- 200 gramos de azúcar glas
- 50 gramos de avellanas trituradas
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar
- 50 gramos de azúcar
Preparación de Macarons de avellana y chocolate con ganache
- En un bol, mezcla la harina de almendras, el azúcar glas y las avellanas trituradas.
- En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
- Agrega la mezcla de harina de almendras a las claras de huevo y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
- Coloca la mezcla en una manga pastelera y forma pequeños círculos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Deja reposar los macarons durante 30 minutos.
- Prepara la ganache calentando la nata en una olla y agregando el chocolate negro troceado. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Deja enfriar la ganache y luego colócala en una manga pastelera.
- Rellena la mitad de los macarons con la ganache y cubre con otro macaron.
- Deja reposar los macarons en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos para preparar Macarons de avellana y chocolate con ganache
- Asegúrate de tamizar la harina de almendras y el azúcar glas antes de utilizarlos.
- Es importante dejar reposar las claras de huevo antes de utilizarlas para obtener una mejor consistencia en la mezcla.
- Al formar los macarons, asegúrate de que todos tengan un tamaño similar para que se horneen de manera uniforme.
- Si deseas darle un toque especial a tus macarons, puedes decorar la parte superior con avellanas trituradas.
Cómo servir Macarons de avellana y chocolate con ganache
Estos deliciosos macarons pueden servirse como postre después de una comida especial o como parte de una mesa de dulces en una ocasión especial. Puedes presentarlos en una bandeja decorativa o en cajitas individuales para regalar. ¡Seguro que serán todo un éxito!
Conclusión
Los macarons de avellana y chocolate con ganache son una opción irresistiblemente deliciosa para los amantes de los postres. Con su combinación de sabores y su delicada textura, no podrás resistirte a probarlos. Sigue nuestra receta y sorprende a todos con este dulce tan especial.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la textura ideal de los macarons?
La textura ideal de los macarons es crujiente por fuera y suave y ligeramente masticable por dentro.
¿Puedo sustituir la avellana por otro fruto seco?
Sí, puedes sustituir la avellana por otro fruto seco de tu elección, como almendras, nueces o pistachos.
¿Cuánto tiempo pueden conservarse los macarons?
Los macarons pueden conservarse en un recipiente hermético en la nevera durante aproximadamente 3-4 días.
¿Es necesario utilizar un termómetro al hacer la ganache?
No es necesario utilizar un termómetro para hacer la ganache, pero es importante calentar la nata hasta que esté caliente pero no hirviendo.
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