Receta irresistible: macarons de arándanos y limón con crema
Bienvenidos a mi blog de recetas. En esta ocasión, les traigo una receta irresistible de macarons de arándanos y limón con crema. Estos deliciosos y coloridos dulces franceses son perfectos para cualquier ocasión y seguro sorprenderán a todos tus invitados.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.
Ingredientes de macarons de arándanos y limón con crema
- 200g de almendras molidas
- 200g de azúcar glas
- 150g de claras de huevo
- 50g de azúcar
- Colorante en gel azul
- Ralladura de limón
- 200g de arándanos frescos
- 200g de crema de leche
- 50g de azúcar
Preparación de macarons de arándanos y limón con crema
- En un bowl, mezcla las almendras molidas con el azúcar glas y reserva.
- En otro bowl, bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Añade el colorante en gel azul y la ralladura de limón al merengue.
- Incorpora la mezcla de almendras y azúcar glas tamizándola sobre el merengue.
- Con una espátula, mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera y forma pequeños círculos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Deja reposar durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
- Mientras tanto, prepara la crema de arándanos. En una olla, cocina los arándanos con el azúcar a fuego medio durante 10 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar. Luego, mezcla los arándanos con la crema de leche hasta obtener una crema suave.
- Hornea los macarons a 160°C durante 12 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de despegarlos del papel de horno.
- Rellena los macarons con la crema de arándanos y limón.
Consejos para preparar macarons de arándanos y limón con crema
- Es importante tamizar la mezcla de almendras y azúcar glas para evitar grumos.
- Asegúrate de dejar reposar la masa de los macarons el tiempo necesario para que se forme una costra en la superficie.
- Para obtener el color deseado, agrega poco a poco el colorante en gel azul al merengue.
- Utiliza una manga pastelera para formar los círculos de masa sobre la bandeja.
- Asegúrate de que los macarons estén completamente fríos antes de despegarlos del papel de horno.
Cómo servir macarons de arándanos y limón con crema
Estos deliciosos macarons se sirven mejor en una bandeja bonita y se pueden acompañar con una taza de té o café. Son ideales para compartir en reuniones, fiestas o simplemente para darte un capricho.
Conclusión
Los macarons de arándanos y limón con crema son una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión. Su sabor dulce y ácido, combinado con su textura crujiente y suave, los convierte en un verdadero deleite para el paladar. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de estos deliciosos dulces franceses en casa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tardan en hornearse los macarons?
Los macarons se hornean a 160°C durante 12 minutos.
¿Puedo sustituir los arándanos por otra fruta?
Sí, puedes sustituir los arándanos por otra fruta de tu elección, como frambuesas o fresas.
¿Cómo puedo evitar que los macarons se agrieten al hornearlos?
Para evitar que los macarons se agrieten al hornearlos, asegúrate de dejar reposar la masa el tiempo necesario para formar una costra en la superficie antes de hornearlos.
¿Se pueden congelar los macarons sobrantes?
Sí, puedes congelar los macarons sobrantes en un recipiente hermético. Asegúrate de descongelarlos a temperatura ambiente antes de servir.
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