Macarons de arándanos y crema de almendra con relleno irresistible
Los macarons son unos deliciosos dulces franceses que se caracterizan por su forma redonda y suave textura. En esta ocasión te enseñaré a preparar unos exquisitos macarons de arándanos y crema de almendra, que sin duda sorprenderán a todos tus invitados.
Tiempo de preparación
Para preparar estos macarons necesitarás aproximadamente 2 horas, contando el tiempo de preparación y el horneado.
Ingredientes de Macarons de arándanos y crema de almendra
- 200 gramos de almendras molidas
- 200 gramos de azúcar glas
- 3 claras de huevo
- 100 gramos de azúcar
- Colorante en gel de arándanos
- 150 gramos de mermelada de arándanos
Preparación de Macarons de arándanos y crema de almendra
- En un bol, mezcla las almendras molidas y el azúcar glas. Tamízalos juntos para asegurarte de que no haya grumos.
- En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Agrega el colorante en gel de arándanos al merengue y mezcla suavemente hasta que el color esté uniforme.
- Incorpora la mezcla de almendras y azúcar glas al merengue. Usa una espátula para mezclar suavemente, realizando movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y forma pequeñas porciones en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
- Deja reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
- Prepara el horno a 150°C y hornea los macarons durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
- Una vez horneados, retira los macarons del horno y déjalos enfriar completamente.
- Rellena la mitad de los macarons con la mermelada de arándanos y cubre con otro macaron.
- Deja reposar los macarons en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de servir, para que los sabores se integren.
Consejos para preparar Macarons de arándanos y crema de almendra
- Asegúrate de tamizar las almendras molidas y el azúcar glas juntos, para evitar grumos en la masa.
- Utiliza colorante en gel, ya que el líquido puede alterar la consistencia de la masa.
- No te preocupes si los macarons no tienen una forma perfectamente redonda, su sabor es lo más importante.
- Deja que los macarons reposen en el refrigerador antes de servir, para que adquieran la textura ideal.
Cómo servir Macarons de arándanos y crema de almendra
Estos deliciosos macarons son ideales para servir como postre en cualquier ocasión especial. Puedes acompañarlos con una taza de té o café, o incluso incluirlos en una mesa de dulces para tus eventos.
Conclusión
Los macarons de arándanos y crema de almendra son una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus seres queridos. Su suave textura y su irresistible relleno de mermelada de arándanos los convierten en un dulce irresistible. ¡No dudes en prepararlos y disfrutar de su exquisito sabor!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la textura ideal de los macarons?
Los macarons deben tener una textura suave por fuera y ligeramente crujiente, mientras que por dentro deben ser suaves y ligeramente húmedos.
¿Puedo reemplazar los arándanos por otra fruta?
Sí, puedes reemplazar los arándanos por cualquier otra fruta de tu elección, siempre y cuando la mermelada tenga una consistencia similar.
¿Cuánto tiempo duran los macarons en buen estado?
Los macarons pueden durar hasta 5 días en buen estado si se guardan en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Se pueden congelar los macarons?
Sí, los macarons se pueden congelar. Colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador. Para consumirlos, déjalos descongelar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.
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