Receta de macarons de coco con ganache de coco - ¡Aprende a hacerlos!

Los macarons son unos deliciosos bocaditos franceses que se han vuelto muy populares en todo el mundo. Su combinación de una textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con su relleno cremoso, los convierte en un verdadero placer para el paladar. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unos exquisitos macarons de coco con ganache de coco. ¡No te los puedes perder!

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 2 horas, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.

Ingredientes de macarons de coco con ganache de coco

• 200 g de harina de almendra
• 200 g de azúcar glas
• 4 claras de huevo
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Colorante alimentario en gel (opcional)

Preparación de macarons de coco con ganache de coco

1. En un bol, tamiza la harina de almendra y el azúcar glas. Reserva.
2. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
3. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme.
4. Agrega el extracto de vainilla y el colorante alimentario (si lo deseas) y mezcla suavemente.
5. Incorpora la mezcla de harina de almendra y azúcar glas, y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda.
7. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forma pequeños círculos con la masa.
8. Deja reposar los macarons durante al menos 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
9. Prepara el horno precalentándolo a 150°C.
10. Hornea los macarons durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados por los bordes.
11. Retira del horno y deja enfriar completamente.
12. Mientras tanto, prepara el ganache de coco. Mezcla 200 g de chocolate blanco derretido con 100 ml de crema de coco hasta obtener una crema suave.
13. Rellena los macarons con el ganache de coco y coloca otro macaron encima para formar un sándwich.

Consejos para hacer macarons de coco con ganache de coco

• Es importante tamizar la harina de almendra y el azúcar glas para evitar grumos en la masa.
• Si deseas darle color a los macarons, utiliza colorante alimentario en gel, ya que no alterará la consistencia de la masa.
• Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie y obtengan su característica textura.
• Puedes decorar los macarons espolvoreando coco rallado por encima antes de hornearlos.

Cómo servir macarons de coco con ganache de coco

Los macarons de coco con ganache de coco son perfectos para servir como postre o como acompañamiento en una merienda. Puedes presentarlos en una bandeja o en una elegante caja de regalo para sorprender a tus invitados.

Conclusión

Los macarons de coco con ganache de coco son una delicia que no puedes dejar de probar. Su combinación de sabores y texturas los convierte en un verdadero manjar. Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de unos macarons caseros irresistibles.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la diferencia entre los macarons y los macaroons?

Los macarons son unos bocaditos franceses hechos con merengue de almendra y rellenos variados. Por otro lado, los macaroons son dulces de origen italiano hechos con coco rallado y claras de huevo.

2. ¿Puedo sustituir el coco por otro ingrediente en esta receta?

Sí, puedes sustituir el coco por otro fruto seco rallado, como almendra o avellana, para darle un sabor diferente a los macarons.

3. ¿Cuánto tiempo duran los macarons de coco con ganache de coco?

Los macarons de coco con ganache de coco se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días.

4. ¿Se pueden congelar los macarons de coco con ganache de coco?

Sí, los macarons de coco con ganache de coco se pueden congelar. Colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador por hasta 1 mes. Descongélalos en el refrigerador antes de servir.

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