Macarons de avellana con ganache: receta perfecta y fácil

Tiempo de preparación

30 minutos de preparación

20 minutos de cocción

Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes de macarons de avellana con ganache

• 225 gramos de avellanas
• 200 gramos de azúcar glas
• 4 claras de huevo
• 50 gramos de azúcar
• 200 gramos de chocolate negro
• 200 ml de nata líquida

Preparación de macarons de avellana con ganache

1. Prepara una bandeja de horno forrándola con papel de hornear.
2. Tritura las avellanas en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina.
3. En un bol, mezcla las avellanas trituradas con el azúcar glas.
4. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta obtener una mezcla firme y brillante.
5. Agrega la mezcla de avellanas y azúcar glas a las claras batidas y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
6. Coloca la mezcla en una manga pastelera y forma pequeños discos sobre el papel de hornear.
7. Deja reposar los macarons durante 20 minutos antes de hornearlos a 160°C durante 15-20 minutos.
8. Mientras tanto, derrite el chocolate negro en un cazo a fuego lento.
9. Añade la nata líquida al chocolate derretido y mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante.
10. Deja enfriar la ganache a temperatura ambiente.
11. Una vez que los macarons estén fríos, rellénalos con la ganache de chocolate.

Consejos para preparar macarons de avellana con ganache

• Asegúrate de triturar las avellanas lo suficiente para obtener una textura fina.
• Al batir las claras de huevo, añade el azúcar poco a poco para obtener una mezcla firme.
• Deja reposar los macarons antes de hornearlos para que se forme una costra en la superficie.
• Utiliza una manga pastelera para formar los discos de macarons de manera uniforme.
• Al rellenar los macarons, asegúrate de que la ganache esté fría para que no se derrita.

Cómo servir macarons de avellana con ganache

Los macarons de avellana con ganache son perfectos para servir como postre o como un dulce capricho. Puedes presentarlos en una bandeja decorativa y acompañarlos con una taza de café o té. También son ideales para regalar en ocasiones especiales.

Conclusión

Los macarons de avellana con ganache son una deliciosa y sofisticada opción para los amantes de los dulces. Con esta receta fácil de seguir, podrás disfrutar de unos macarons caseros con un sabor irresistible. Sorprende a tus invitados con estos pequeños bocados de placer.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la mejor forma de almacenar los macarons?

Los macarons se deben almacenar en un recipiente hermético en el frigorífico para mantener su frescura. Se recomienda consumirlos en un plazo de 3-4 días.

2. ¿Se pueden hacer macarons sin usar avellanas?

Sí, se pueden hacer macarons utilizando otros frutos secos como almendras o pistachos en lugar de avellanas. El proceso de preparación es similar, solo debes sustituir las avellanas en la receta.

3. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer los macarons?

El tiempo de preparación de los macarons es de aproximadamente 30 minutos, y el tiempo de cocción es de 20 minutos. El tiempo total para hacer los macarons es de alrededor de 50 minutos.

4. ¿Puedo congelar los macarons si sobran?

Sí, puedes congelar los macarons si te sobran. Colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador. Para consumirlos, déjalos descongelar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

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