macarons

Macarons

En nuestro país hay pasteles o dulces a los que no estamos acostumbrados a probar, porque son de fuera. Es el caso del macarons, un estupendo dulce francés que rara vez podemos ver una pastelería.

Para que podáis tener la oportunidad de saborearlo en vuestra casa, vamos a mostrar como hacerlo paso a paso y así disfrutar de este fantástico dulce.


Receta de macarons de vainilla.

Ingredientes para la masa:macarons

  • 30 gr. de azúcar.
  • 110 gr. de azúcar glass.
  • 60 gr. de almendra molida.
  • 50 gr. de claras de huevo.
  • Gel colorante.

Para el relleno:

  • 125 gr. de mantequilla sin sal.
  • 160 gr. de azúcar glass.
  • ½ cucharada de extracto de vainilla.
  • 2 cucharadas de leche.

Preparación de macarons de vainilla.

Vamos a disfrutar de unos estupendos macarons de vainilla preparándolos en un momento.

  1. Vamos a empezar picando las almendras, tanto como no seas posible, hasta que quede bien machacada y en trocitos. Ya lista, vertemos el azúcar glass y removemos para que quede bien mezclado.
  2. En un cuenco echamos las claras de los huevos, sin las yemas, y con un poco de azúcar las llevamos al conocido punto de nieve. Ya listas, iremos agregando la mezcla que hemos hecho de almendras y azúcar glass mientras removemos lentamente.
  3. Ya todo mezclado, añadimos unas gotitas de colorante que hemos elegido y lo mezclamos un poco, para que coja el color.
  4. Encendemos el horno a 180º C para que se vaya calentando. Cubrir la bandeja con papel antiadherente para luego.
  5. Nuestra mezcla no tiene ni que quedar demasiado líquida, ni demasiado espesa. Cuando la tengamos lista, la introducimos en una manga pastelera, a la que incorporaremos una boquilla redonda que no sea muy grande. De este modo los macarons no serán demasiado grandes.
  6. Vamos a ir haciendo los macarons con la manga pastelera. No tienen que ser muy grandes y simular la forma de una galleta, puesto que así es como se prepara realmente este plato. Ya listos todos, con la manga pastelera vacía, los dejaremos reposar por una media hora para que cojan algo de consistencia.
  7. Ya con el horno listo, y los macarons bien reposados, los colocamos en la bandeja y los dejamos unos 20 minutos.
  8. Al sacarlos los dejamos reposar mientras hacemos el relleno.
  9. En un bol colocamos la mantequilla para que se ablande un poco. En ese momento le agregamos el azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y única.
  10. Con esta mezcla vamos a cubrir un macarons y colocamos otro encima, consiguiendo ya unos estupendos macarons para disfrutar.

Otras recetas de Macarons

Macarons de pistacho

Ingredientes:

Para la masa:macarons de pistachos
  • 30 gr. de azúcar.
  • 60 gr. de pistacho.
  • 110 gr. de azúcar glass.
  • 60 gr. de almendra molida.
  • 50 gr. de claras de huevo.
  • Gel colorante verde.
Para el relleno:
  • 125 gr. de mantequilla sin sal.
  • 160 gr. de azúcar glass.
  • ½ cucharada de pistacho molido.
  • 2 cucharadas de leche.
Los macarons de pistacho son riquísimos, y simples de preparar. El secreto de estos esta en elegir los ingredientes, si los pistachos están demasiado saldos o húmedos es más que posible que te arruine los macarons. Leer receta...

Macarons de cacahuete

Ingredientes:

Para la masa:macarons de cacahuete
  • 30 gr. de azúcar.
  • 110 gr. de azúcar glass.
  • 60 gr. de almendra molida.
  • 50 gr. de claras de huevo.
  • 40 gr. de cacahuete molido.
  • Gel colorante.
  • Mantequilla de cacahuete.
Los macarons de cacahuete muchas veces se espolvorean con un toque de cafe en polvo. Leer receta...

Macarons de queso

Ingredientes:

Para la masa:macarons de queso
  • 30 gr. de azúcar.
  • 110 gr. de azúcar glass.
  • 60 gr. de almendra molida.
  • 50 gr. de claras de huevo.
  • Gel colorante verde.
Para el relleno:
  • 125 gr. de mantequilla sin sal.
  • 160 gr. de azúcar glass.
  • 60 gr. de queso de crema.
  • 2 cucharadas de leche.
Los macarons de queso le darán a tu surtido de macarons un constaste muy particular. Leer receta...

Macarons de chocolate

Ingredientes:

Para la masa:macarons de chocolate
  • 30 gr. de azúcar.
  • 15 gr. de cacao en polvo.
  • 110 gr. de azúcar glass.
  • 60 gr. de almendra molida.
  • 50 gr. de claras de huevo.
  • Gel colorante.
Para el relleno:
  • 125 gr. de mantequilla sin sal.
  • 160 gr. de azúcar glass.
  • ½ cucharada de extracto de vainilla.
  • 2 cucharadas de leche.
Puedes preparar estos macarons de chocolate con cacao amargo o dulce. Si vas a servirlos en surtido, te recomendamos que uses cacao amargo. Leer receta...

Macarons de té Matcha

Ingredientesmacarons-de-té-matcha

  • 2 claras de huevo
  • 20 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 120 gr. de almendras
  • 2 cucharadas de té matcha
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 100 ml. de nata líquida
  • 1 cucharada de jengibre
Con esta receta aprenderás como hacer un macaron de té matcha que te resultará bastante curioso y al mismo tiempo muy sabroso. Leer receta...

Macarons de limón

Ingredientesmacarons-de-limón

Para los macarons
  • 225 gr. de azúcar
  • 125 gr. de clara de huevo
  • 120 gr. de harina de almendras
  • 50 gr. de azúcar blanco
  • Colorante amarillo
Para el relleno
  • 125 gr. de azúcar
  • 90 ml. de zumo de limón
  • 60 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
Aprende a como preparar unos riquísimos macarons de limón que dejen sin palabras a las personas a quienes se los sirvas. Leer receta...

Macarons de fresa

Ingredientesmacarons-de-fresa

  • 225 gr. de azúcar
  • 125 gr. de clara de huevo
  • 120 gr. de harina de almendras
  • 50 gr. de azúcar blanco
  • Colorante rosa
Para el relleno
  • 125 gr. de azúcar
  • 140 gr. de fresas
  • 1 yogurt de fresa
  • 60 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
Los macarons de fresa son bastante dulces, pero además se trata de un plato que resulta ser extremadamente sencillo de preparar. Leer receta...

Macarons de coco

Ingredientesmacarons-de-coco

  • 350 gr. de azúcar
  • 200 gr. de coco rallado
  • 1 yogurt de coco
  • 125 gr. de claras de huevo
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 150 gr. de harina de almendras
Los macarons de coco están muy ricos y son muy dulces, pero no tienes porque echarte para atrás a la hora de pensar en hacerlo, pues es bastante fácil prepararlos de forma casera. Leer receta...

Macarons rellenos de nutella

IngredientesMacarons rellenos de nutella

  • 2 huevos
  • 30 gr. de azúcar blanca
  • 200 gr. de azúcar glass
  • 60 gr. de almendra molida
  • 6 cucharadas de nutella
  • 55 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche
Si los macarons de chocolate ya están muy buenos, ¿qué tal estarán unos macarons rellenos de nutella? Leer receta...

Menús con Macarons

  1. Menú de pan, ensalada, pollo y macarons

    • Entrante:  Pan casero de avena
    • Primer plato: Ensalada de atún con Actimel
    • Segundo plato: Pollo al horno
    • Postre: Macarons de limón
    Nada mejor ni más saludable que un pan de avena hecho en casa para acompañar un menú delicioso formado por una saludable ensalada de de atún de recetasactimel.es, de segundo una ración de pollo al horno con  patatitas y cebolla y de postre una pequeña delicia procedente de Francia: un par de macarons al limón. Seguro que triunfas con este menú.
  2. Menú de Calamares, Salmorejo, Tortellini y Macarons

    • Entrante: Calamares en su tinta
    • Primer plato: Salmorejo
    • Segundo plato: Tortellini o quinoa
    • Postre: Macarons de queso
    Unos buenos calamares en su tinta y luego un poco de salmorejo, nada más que aperitivo para disfrutar luego de unos riquísimos tortellini, algo más especial y simple de hacer, y si no lo creéis, visitad cualquier Receta Tortellini para comprobarlo, o un buen plato de quinoa, del cual tienes diversas recetas entre las que puedes elegir. Pero nada de esto se comparará con los macarons de queso, una buena Tarta de Manzana o un riquísimo bizcocho, como es el de chocolate, en la web  Bizcocho  tenéis una amplia variedad de recetas que podéis preparar de una manera super fácil.
  3. Menú de Tapas, Ropa, Arroz y Macarons

    • Entrante: Tapas
    • Primer plato: Ropa vieja
    • Segundo plato: Arroz con pollo
    • Postre: Macarons de cacahuete
    Un buen surtido de Recetas de Tapas para cubrir el gusto de todas las personas que acudan a tu casa y luego un plato de ropa vieja. De plato fuerte un riquísimo arroz con pollo, el cual no es nada difícil de hacer a la perfección. Pero lo que más destacará serán tus macarons de cacahuete, pero si no quieres hacerlos y prefieres algo más fácil, entonces prepara una lemon pie o una Receta Torrijas para prepararlas, os recomendamos acompañarlas con un buen chocolate y veréis que ricas están.
  4. Menú de Patatas, Arroz, Albóndigas y Macarons

    • Entrante: Patatas bravas
    • Primer plato: Arroz blanco
    • Segundo plato: Albóndigas
    • Postre: Macarons de pistacho
    Aunque son diversos platos, en realidad todo lo puedes servir en uno; una ración de patatas bravas, otra poca de arroz blanco y una de Receta Albondigas, todo en el mismo plato y tendrás una comida perfecta y que se prepara muy rápidamente. De postre unos macarons de pistacho o una tarta de queso, cualquier Receta Tarta de Queso que nosotros os enseñamos a preparar os va a resultar extremadamente sencilla de hacer en poco tiempo, ya lo veréis, a no ser que quieras probar a hacer mazapán. Tras todo esto, es bueno tomarse una taza de té verde, tanto para la digestión como para absorber mejor los nutrientes de los alimentos.
  5. Menú de Pan, Ensalada, Paella y Macarons

    • Entrante: Pan casero con guacamole
    • Primer plato: Ensalada césar
    • Segundo plato: Paella con alioli
    • Postre: Macarons de vainilla
    Empieza sirviendo a tus invitados rebanadas de cualquier pan casero que quieras preparar junto con guacamole para remojar y si no sabéis hacerla, nuestra Receta Guacamole resolverá cualquier duda que tengáis. Luego una ensalada césar, de la cual pueden ir comiendo diversas personas. Y, finalmente, el plato principal, una riquísima Paella, del tipo que más desees hacer aunque la auténtica y original es la de marisco, acompañada con un poco de alioli para quien desee hacer la mezcla. De postre, demuestra tus dotes culinarias elaborando unos macarons de vainilla o usando la yuca para hacer unos buñuelos.